材料准备：
1. 中筋面粉：500克
2. 糖浆（或蜂蜜）：适量（根据个人口味调整）
3. 食用油：适量（如花生油、植物油等）
4. 盐：一小撮
5. 水：适量（用于调面团）
制作步骤：
1. 和面
– 将面粉过筛放入一个大碗中。
– 加入糖浆和食用油，搅拌均匀。
– 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
– 揉面至表面光滑，不粘手。面团的硬度应该是可以拉伸成薄膜，但不易断裂。
2. 醒面
– 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一旁醒发约30分钟。
– 醒发过程中，面团会变得更加柔软，便于后续操作。
3. 分割与擀制
– 将醒发好的面团取出，轻压排气后，分割成若干小剂子。
– 取一个剂子，用擀面杖擀成圆形薄片，厚度大约为2-3毫米。
4. 包馅
– 在擀好的面皮上刷一层薄薄的油，防止粘连。
– 取适量的月饼馅料放在面皮。
– 将面皮对折，捏紧边缘，封口处要捏紧，以防漏馅。
5. 成型
– 将包好的月饼坯子放在案板上，用手掌轻轻压扁，使其底部平整。
– 可以用模具或者直接用手将月饼坯子压成圆形。
6. 烘焙
– 预热烤箱至180°c（356°f）。
– 将月饼坯子摆放在烤盘上，注意留出适当间距，以便烘烤时膨胀。
– 放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或直至月饼表面呈金且酥脆。
7. 冷却与保存
– 烤好的月饼取出，放在冷却架上冷却至室温。
– 冷却后的月饼可冷藏保存，食用前需回温至室温。
注意事项：
1. 和面时要确保水分适中，面团既不过于干燥也不过于湿润。
2. 醒面时间不宜过长，以免面团失去弹性。
3. 包馅时要确保封口紧密，防止月饼在烘焙过程中漏馅。
4. 烘焙时温度和时间要根据实际烤箱情况调整，避免过度烘焙导致月饼。
5. 月饼皮的软硬程度会影响口感，可以根据个人喜好调整面团的硬度。
通过以上步骤，你可以制作出完美无瑕的广式月饼皮。记得在实际操作中根据自己的口味和烤箱特性进行适当的调整。祝你制作愉快！