材料：
1. 中筋面粉：200克
2. 糖：150克（可根据个人口味调整）
3. 黄油：100克（室化）
4. 鸡蛋：1个
5. 牛奶：适量（约200毫升）
6. 泡打粉：1/2茶匙
7. 盐：一小撮
8. 香草精：1/2茶匙（可选）
9. 黑芝麻或其他坚果碎：适量（用于装饰）
步骤：
1. 准备面团：将中筋面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。加入软化的黄油，用搅拌器或叉子将其揉成粗粒状。
2. 加入鸡蛋和牛奶：在面团中打入一个鸡蛋，然后慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
3. 发酵：将面团放在涂有油的碗里，覆盖湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
4. 分割和塑形：发酵好的面团取出，轻压排气，然后分割成小剂子，每个剂子大约是手掌大小。
5. 烘焙：预热烤箱至180°c（356°f），将分割好的面团擀成圆形薄片，厚度约为5毫米。
6. 刷蛋液：在面皮上刷一层薄薄的蛋液，以增加光泽。
7. 撒上芝麻：在面皮上均匀撒上黑芝麻或其他喜欢的坚果碎。
8. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金且边缘略微翘起。
9. 冷却：取出烤好的沙琪玛，放在架子上冷却几分钟，这样更容易切块。
10. 享用：待沙琪玛完全冷却后即可享用。
小贴士：
1. 发酵时间会根据温度和湿度有所不同，确保面团充分发酵。
2. 烘烤时间和温度可以根据自家烤箱的实际情况适当调整。
3. 如果想要沙琪玛更加，可以在面团中加入一些玉米淀粉。
4. 为了增加风味，可以在面团中加入一些果仁或巧克力碎片。
按照这个食谱，你就可以在家轻松制作出软糯香甜的沙琪玛了。享受你的美食时光吧！