材料：
– 中筋面粉：500克
– 糖：200克（根据个人口味调整）
– 猪油或植物油：100克
– 碱水：适量（用于调节面团的酸碱度）
– 馅料：红豆沙、绿豆沙或其他你喜欢的甜馅料
工具：
– 混合碗
– 擀面杖
– 月饼模具
– 烤箱
制作步骤：
1. 准备面团：将中筋面粉过筛后加入碱水中，搅拌均匀，让面粉充分吸收碱水。然后加入适量的猪油或植物油，揉成光滑的面团。面团的硬度要适中，不宜过硬也不宜过软。
2. 调制馅料：根据个人喜好，将红豆沙、绿豆沙或其他馅料准备好。如果是自制馅料，需要提前熬制好，冷却后备用。
3. 包制月饼：取一块面团，用擀面杖将其擀成圆形薄片。在面皮上放上适量的馅料，然后将面皮对折，捏紧边缘，封口处可以稍微按压一下，以防馅料流出。
4. 成型与烘焙：将包好的月饼放入月饼模具中，压平表面，确保每个月饼的形状一致。预热烤箱至180°c（356°f），将月饼放入烤盘，注意留出适当的空间以便膨胀。烘烤约15-20分钟，直到月饼表面呈金且酥脆即可取出。
5. 冷却与享用：将烤好的月饼从模具中取出，放在冷却架上冷却。待月饼完全冷却后，即可享用。
小贴士：
– 面团的酸碱度会影响月饼的口感，碱水的比例可以根据个人口味进行调整。
– 馅料的甜度可以根据个人喜好来选择，也可以根据季节变化选择不同的馅料。
– 包制月饼时，确保封口处紧密，防止馅料流失。
– 烘焙时要注意观察月饼的颜色变化，避免过度烘焙导致月饼。
按照这个配方和步骤，你应该能够轻松制作出美味的混糖月饼。祝你制作愉快，享受美食的乐趣！