材料清单：
1. 中筋面粉：200克
2. 无盐黄油：100克（室化）
3. 细砂糖：50克（根据个人口味调整）
4. 鸡蛋：1个
5. 泡打粉：1/2茶匙
6. 盐：一小撮
7. 核桃仁或杏仁片：适量（可选）
8. 肉桂粉：1/4茶匙（可选）
9. 香草精：1/4茶匙（可选）
做法步骤：
1. 准备面团：将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀过筛，备用。
2. 软化黄油：将软化的黄油放入搅拌碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，质地顺滑。
3. 加入鸡蛋：将鸡蛋打入黄油中，继续搅拌均匀。
4. 加入糖和香草精：在黄油混合物中加入细砂糖和香草精，继续搅拌至完全融合。
5. 加入干性材料：将之前准备好的干性材料分次加入黄油混合物中，每次加入后充分搅拌至均匀。
6. 加入核桃仁或杏仁片：如果喜欢，可以在面团中加入切碎的核桃仁或杏仁片增加口感。
7. 整形与烘焙：将面团分成小份，每份搓成球状，然后压扁成圆形面皮。预热烤箱至180°c，将面皮放在烤盘上，中间留出适当间隔。
8. 烘烤：将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到桃酥表面呈金且边缘略微翘起。
9. 冷却与保存：将烤好的桃酥取出，放在冷却架上冷却，待凉透后即可享用。
注意事项：
1. 黄油的软化程度会影响桃酥的口感，所以需要确保黄油完全软化。
2. 使用电动打蛋器可以更快地打发黄油，使桃酥更加松脆。
3. 加入的干性材料比例可以根据个人口味进行调整，但过多的干性材料会使桃酥变得过硬。
4. 烘烤时间和温度根据实际情况可能需要微调，以确保桃酥达到理想的金黄酥脆效果。
通过以上步骤，你可以制作出不含糖的健康桃酥，享受美味的同时也不会摄入过多的糖分。这种自制的桃酥不仅适合作为下午茶点心，也可以作为节日或特殊场合的甜品。