材料准备：
1. 高筋面粉：500克
2. 温水：约280毫升（根据面粉吸水性调整）
3. 酵母粉：5克
4. 糖：适量（根据个人口味调整）
5. 盐：少许
6. 食用油：适量
7. 其他可选配料：如核桃、葡萄干等
发酵温度和时间：
温度：理想的发酵温度是28-30°c。如果气温较高，可以适当降低温度；如果气温较低，可以稍微提高温度。
时间：面团发酵的时间取决于温度和湿度。在温暖的环境中，可能需要1-2小时；在较冷的环境中，可能需要延长至4-6小时。具体时间请根据实际情况调整。
制作步骤：
1. 和面：将面粉、酵母粉、糖、盐和食用油混合在一起，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
2. 发酵：将面团放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。发酵过程中，面团会自然产生气泡，表面会出现一层薄薄的膜。
3. 分割：将发酵好的面团轻压气泡，然后分割成小剂子，每个剂子大约为50克左右。
4. 整形：取一个剂子，用手掌压扁，然后用手指捏成圆形或自己喜欢的形状。
5. 二次发酵：将整形好的面团放在烤盘上，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀。
6. 烘焙：预热烤箱至180°c，将二次发酵好的面团放入烤箱中烘烤约15-20分钟，或者直到表面金黄且有香味飘出。
7. 冷却：将烤好的甜胚子取出，放在烤网上冷却。
注意事项：
1. 确保所有材料都是新鲜的，特别是酵母粉和温水。
2. 发酵过程中避免直接吹风，以免影响发酵效果。
3. 烘焙时间和温度根据实际情况进行调整，以确保甜胚子熟透且不糊底。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的甜胚子。记得在每次尝试新配方时，都要根据实际情况进行微调，以达到最佳的口感和风味。祝你烘焙成功！