材料准备：
1. 中筋面粉：200克
2. 温水：约100毫升（根据面粉吸水性调整）
3. 酵母粉：5克
4. 糖：30克
5. 盐：1/2茶匙
6. 食用油：适量（用于刷饼表面）
7. 馅料：如红豆沙、绿豆沙、花生酱等，根据个人喜好选择
面团制作：
1. 酵母激活：将酵母粉与少量温水混合，静置5-10分钟，直到发泡。
2. 和面：将面粉、糖、盐和酵母水倒入一个大碗中，加入温水，开始揉面，直至面团光滑且有弹性。
3. 发酵：将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
4. 排气：将发酵好的面团取出，轻压气泡，然后分割成若干小剂子。
5. 擀制：取一个剂子，用擀面杖擀成薄片，厚度约为5-6毫米。
6. 折叠：将面皮对折后再次擀开，重复此步骤直至形成多层。
7. 烘焙：在烤盘上铺上烘焙纸，将擀好的面皮层层叠加，每层之间要留出一定的间隔，以便烘烤时膨胀。
8. 二次发酵：将完成的千层饼放入烤箱中层，进行第二次发酵，大约30分钟，直到饼体膨胀并变得。
9. 刷油：在饼的表面刷上一层薄薄的食用油，防止烤焦。
10. 预热烤箱：将烤箱预热至180°c（356°f）。
11. 烘烤：将千层饼放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到饼的边缘呈金。
12. 出炉冷却：千层饼烤好后，从烤箱取出，放在架子上冷却几分钟，这样千层饼会更加酥脆。
馅料准备：
1. 将馅料提前准备好，可以是现成的豆沙、枣泥或其他你喜欢的甜点馅料。
注意事项：
1. 千层饼的制作过程中，面团的发酵非常重要，它决定了饼的口感和蓬松度。
2. 擀制面皮时要均匀，避免出现厚薄不一的情况。
3. 烘烤时要注意观察，避免过度烘烤导致饼。
4. 千层饼的口感酥脆与否取决于面团的发酵程度和烘烤的温度。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出外酥里嫩的千层饼了。记得在制作过程中保持耐心，享受这个过程会带来的乐趣。