如何快速去除板栗的外壳？这里有一个实用的小技巧，它不仅健康无添加，而且剥皮速度飞快。秋天是收获的季节，板栗也迎来了成熟的采摘期。板栗作为一种受欢迎的坚果类食品，在采摘后需要进行进一步处理，将坚硬的外壳和内层的板栗皮去除，这样才能更方便地享用。尽管板栗口感软糯、味道香甜，深受大众喜爱，但剥壳和去皮的过程常常让人感到头疼。
实际上，只要掌握了正确的方法，去除板栗的外壳和皮并不会像想象中那样困难，甚至可以达到一秒剥一个的效率。而且，整个过程并不复杂，即使是厨房新手也能轻松上手。采用这种方法处理后的板栗，无论是蒸煮还是烹饪其他菜肴，都能保持其独特的风味和健康的价值。
【蒸煮法快速去壳板栗】
所需材料：新鲜板栗、一把剪刀。
1、刚采摘下来的板栗，其外壳和内皮通常粘附得很紧密，不易分离。为了方便操作，可以将板栗晾晒2天左右，这样有助于后续的去壳过程。当然，如果不晾晒直接处理也是可行的。
2、取一颗板栗，使用剪刀在板栗的中间位置剪开一个口子，深度要达到板栗果肉的部位。这个步骤也可以通过其他工具完成，比如使用瓶盖将板栗固定住，然后用菜刀砍开；或者直接用剪刀更快速地剪开。
3、对所有板栗进行同样的处理，只需在每颗板栗的中间剪开一个口子即可，不需要环绕一周，剪开三分之二的宽度即可。（另外，有些朋友可能会选择用瓶盖固定板栗，并在板栗上切十字花刀，这样也有助于去壳）。
4、蒸锅中加入适量的清水。
5、放置蒸笼，将处理干净并准备好的板栗放入蒸笼内。
6、盖上盖子，用大火蒸煮15-20分钟，直到板栗完全熟透。如果只需要去除外壳和皮，蒸煮10分钟左右即可。
7、蒸熟的板栗取出后，打开盖子，可以看到板栗壳已经从之前剪开的口子处自然裂开，此时去壳变得非常容易。
采用蒸煮法去壳的板栗，剥壳后即可直接食用。这种烹饪方式不仅保留了板栗的原汁原味，还非常健康，无油无糖。更重要的是，食用时无需费劲，轻轻一剥，板栗壳和皮就能轻松去除，去壳去皮的过程只需一秒钟。
美食小贴士：
1、新鲜的板栗更容易剪开，或者可以用瓶盖将板栗固定住，再用菜刀切一个口子，这样在蒸煮过程中板栗壳会更容易裂开。
2、经过这种去壳方法处理后的板栗，可以用来煮糖水、炖鸡汤、炖肉等多种美食，都非常美味。
3、这里介绍的是无糖无油的蒸煮板栗，不仅健康营养，而且剥壳去皮非常方便，是秋季不可错过的美味佳肴。