各位热爱烹饪的朋友们，大家好！我是你们的老朋友厨易，今天我将为大家带来一系列简单易学的厨房烹饪技巧，期待与大家在美食的道路上共同进步。
随着季节的更迭，板栗这种美味又营养的食材逐渐走进了我们的视野。它们那甜糯的口感和丰富的营养价值，让人忍不住一次又一次地回味。然而，生剥栗子却常常成为许多人烹饪一道美味板栗烧鸡时的拦路虎。今天，厨易将为大家揭秘两种剥栗子的实用妙招，让你的板栗剥得既完整又干净，而且完全不用担心伤到手。让我们一起来探索这些技巧吧！
在开始之前，我们先来准备一些必要的食材和工具。
所需食材：
新鲜板栗、清水
接下来，我们将详细步骤进行分解。
制作步骤：
【方法一：】
第一步：首先，我们使用刀在板栗的中间位置切一个小口，注意不要切得太深，以免伤到手。切好后，将板栗放入清水中清洗干净，并沥干水分备用。另外，如果你购买的是新鲜板栗，也可以将它们放在阳台上晾晒几天，待表皮稍微干裂后再进行操作。
第二步：在锅中加入足量的水，待水烧开后，将切好刀口的板栗放入锅中，盖上盖子，煮约3分钟，然后关闭火源。
第三步：关闭火源后，立即将板栗捞出，放入事先准备好的冷水中浸泡几秒钟，然后捞出并沥干水分。
第四步：利用热胀冷缩的原理，此时板栗的皮肉已经分离，我们可以轻松地剥下板栗皮，而不会损伤到果肉。
【方法二：】
第一步：将板栗清洗干净并沥干水分后，使用刀在板栗的尾部切一个小口，同样要注意不要切得太深。
第二步：将切好刀口的板栗放入锅中，待水烧开后关闭火源，然后继续盖上盖子焖煮3分钟。焖煮完成后，打开盖子，将板栗捞出并放入冷水中过一下。
第三步：倒掉碗中的冷水，此时板栗的皮肉已经分离，我们可以开始剥板栗了。
在制作过程中，有几个关键点需要注意：
板栗表面比较滑，因此在切开口子时一定要小心操作，以防止伤到手。
通过这两种方法，我们可以轻松地剥出完整且干净的板栗。学会这两招后，你将不再需要对着香甜软糯的板栗干瞪眼，无论是板栗烧鸡、板栗红烧肉还是其他美食，你都能轻松驾驭！
如果你对本期剥板栗的视频制作过程感兴趣，可以参考厨易在2020年11月5日发布的视频。期待在下一次的分享中与大家见面！