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青瓜，也就是我们常说的黄瓜，是夏季不可或缺的时令蔬菜。它不仅含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，还具备减肥和美容的双重功效。而木耳，作为一种健康的食材，同样具有清热解毒、滋阴润肺的药用价值。
今天，我要为大家介绍一道简单又美味的家常菜——“青瓜木耳”。接下来，我会详细为大家讲解制作步骤，喜欢的朋友们千万不要错过哦。
所需食材：黄瓜、木耳
辅助材料：红椒、大葱、生姜、大蒜
调味料：食盐、鸡粉、鸡汁、香油
第一步：准备食材
首先，我们需要准备黄瓜一根。为了使菜品更加美观，我们可以削去一部分外皮。接着，将黄瓜切成四瓣，轻轻去除内部的瓜瓤，最后用斜刀切成块状，备用。
同时，我们还需要将木耳60克用凉水泡发，泡发后切成小块，也放在一旁备用。
第二步：准备辅料
接下来，准备红椒一块，切成菱形片备用。再准备大葱一段，将其洗净后切成葱段备用。此外，还需要将大蒜三颗切成蒜片，以及生姜一小块切成姜片，将葱、姜、蒜放在一起。
第三步：焯水处理
锅中烧开水，待水开后，放入黄瓜和木耳，焯水30秒钟。然后，再放入红椒片，注意红椒不要放得太早，焯水五秒钟后，将所有食材捞出，控水备用。
第四步：开始烹饪
将锅烧热，倒入食用油，待油热后，放入葱、姜、蒜，翻炒出香味。然后加入少量的清水，以及食盐2克、鸡粉2克、鸡汁3克，再放入黄瓜、木耳和红椒，大火快速翻炒片刻。
接着，淋入一些水淀粉，使汤汁收至粘稠。这样可以使调味料更好地融入食材中，使菜品更加入味。最后，淋入香油2克，香油可以提亮菜品的颜色和香味，即可出锅装盘。
好了，一道色香味俱全的青瓜木耳就制作完成了。赶紧动手试试吧！
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