一、蒜蓉蒸杏鲍菇
1. 材料：
– 杏鲍菇 2-3根
– 大蒜 3瓣
– 生抽 1汤匙
– 蚝油 1汤匙
– 食用油 适量
– 盐 少许
– 清水 适量
2. 做法：
– 将杏鲍菇洗净，切成适当大小的块状。
– 大蒜去皮，切成蒜末。
– 在碗中混合生抽、蚝油和少许盐，调成调味汁备用。
– 将切好的杏鲍菇放入盘中，撒上蒜末。
– 锅中加水烧开后，将装有杏鲍菇的盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，直到杏鲍菇。
– 取出后淋上调好的蒜蓉汁，再淋上热油即可。
二、椒盐杏鲍菇
1. 材料：
– 杏鲍菇 2-3根
– 椒盐粉 适量
– 食用油 适量
2. 做法：
– 将杏鲍菇洗净，切成适当大小的块状。
– 锅中加油烧热，将切好的杏鲍菇块放入锅中，中火煎至两面金黄。
– 取出后撒上椒盐粉，再次煎匀即可。
三、杏鲍菇炒肉片
1. 材料：
– 杏鲍菇 2-3根
– 猪肉（里脊肉或瘦肉） 200克
– 青椒 1个
– 胡萝卜 半根
– 生抽 1汤匙
– 料酒 1汤匙
– 淀粉 适量
– 食用油 适量
2. 做法：
– 将杏鲍菇洗净，切成与肉片相仿的厚片。
– 猪肉切片，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
– 青椒和胡萝卜洗净，切片备用。
– 锅中加油烧热，先将腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
– 锅中留底油，加入杏鲍菇片翻炒至表面微焦。
– 加入青椒和胡萝卜片继续翻炒。
– 加入适量的生抽调味，炒匀即可出锅。
四、杏鲍菇炖鸡
1. 材料：
– 杏鲍菇 2-3根
– 鸡肉 200克
– 姜片 适量
– 葱段 适量
– 料酒 1汤匙
– 生抽 1汤匙
– 老抽 少许
– 盐 少许
– 清水 适量
2. 做法：
– 将鸡肉洗净，切成块状。
– 杏鲍菇洗净，切成与鸡肉相仿的大小。
– 锅中加水烧开，放入鸡肉块焯水去血沫，捞出沥干。
– 锅中加油烧热，放入姜片和葱段炒香。
– 加入焯好水的鸡肉块，倒入料酒、生抽、老抽和适量的清水。
– 大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟透，加入杏鲍菇继续炖煮。
– 根据个人口味加盐调味，炖至汤汁即可。
以上是一些简单的杏鲍菇吃法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。掌握了这些基本技巧后，相信你也能轻松成为厨房里的高手！