制作外酥里糯香甜不腻的油炸糯米肉圆子，可以按照以下步骤进行：
材料准备：
1. 糯米粉：200克
2. 澄面（或者玉米淀粉）：50克
3. 糖：适量（根据个人口味调整）
4. 猪绞肉或牛肉绞肉：200克
5. 生抽：1大勺
6. 老抽：1小勺
7. 五香粉：1/2小勺
8. 盐：1/2小勺
9. 姜末：1小勺
10. 葱花：适量
11. 食用油：适量（用于炸制）
制作步骤：
1. 和面：将糯米粉和澄面混合均匀，加入适量的糖。如果喜欢更甜一些，可以适当增加糖的量。
2. 调馅：将绞肉放入碗中，加入生抽、老抽、五香粉、盐、姜末和葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 包馅：取一小团糯米面团，用手掌压扁成圆形，放入适量的肉馅，然后慢慢捏合边缘，制成圆球状。
4. 滚上一层干淀粉：将包好的糯米球滚上一层干淀粉，这样可以使糯米球在油炸时更加酥脆。
5. 炸制：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热左右（约150℃），轻轻放入糯米球，注意不要放太多以免粘连。炸至表面金黄酥脆即可捞出。
6. 复炸：如果需要更酥脆的效果，可以将炸好的糯米球再次放入油中复炸1-2分钟。
7. 出锅装盘：将炸好的糯米球放在厨纸上沥干多余的油分，然后装盘即可享用。
小贴士：
1. 糯米粉和澄面的比例可以根据个人喜好调整，比例越高，成品的口感越软糯。
2. 包馅时不要包得太满，以免糯米球在炸制过程中破裂。
3. 炸制时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。
4. 复炸可以让糯米球更加酥脆，但要注意控制时间，避免过度炸制导致糯米球。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出外酥里糯、香甜不腻的油炸糯米肉圆子了。祝你烹饪愉快！