材料准备：
1. 地瓜（红薯）适量（根据人数而定）
2. 糯米粉或普通面粉适量
3. 糖（可根据个人口味调整）
4. 食用油（如花生油、菜籽油等）
5. 盐少许
6. 水适量（用于和面和调馅）
7. 芝麻或其他装饰物（可选）
做法步骤：
1. 准备地瓜：选择新鲜且成熟的地瓜，洗净去皮后切成小块。
2. 蒸煮地瓜：将切好的地瓜块放入蒸锅中，大火蒸熟至软糯。
3. 制作馅料：将蒸熟的地瓜块捣成泥状，加入适量的糖和少量盐调味。如果喜欢更细腻的口感，可以过筛去除颗粒。
4. 和面：将糯米粉或普通面粉与水混合，揉成光滑的面团。
5. 包制地瓜丸：取适量的地瓜泥，用手或勺子团成小球，然后滚上一层干糯米粉，防止粘手。
6. 炸制：在锅中倒入足够的食用油，烧热至五成热左右（约150-160℃）。将裹好糯米粉的地瓜丸逐个放入油中，用中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
7. 装饰：如需，可以在炸好的地瓜丸上撒上一些芝麻或其他喜欢的装饰物增加风味。
8. 享用：将炸好的地瓜丸放在盘子里，趁热食用，外酥里糯，香甜可口。
注意事项：
1. 地瓜的选择很重要，新鲜的地瓜口感更佳。
2. 蒸煮时间不宜过长，以免地瓜过于烂糊，影响口感。
3. 和面时水的量要适中，太稀会导致地瓜丸不够紧实，太稠则不易成型。
4. 炸制时火候不宜过大，以免外皮炸焦而内部未熟。
5. 可以根据个人口味调整糖的用量，甜度可以根据孩子的喜好来定。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出外酥里糯的炸地瓜丸，不仅美味，而且简单易学，非常适合作为孩子们的零食。