材料准备：
1. 土豆 2-3个（中等大小）
2. 食用油 适量（用于炸土豆片）
3. 盐 适量
4. 黑胡椒粉 少许
5. 大蒜 2瓣（切片或拍扁）
6. 青红椒 各半个（可选，增加色彩和口感）
7. 生抽酱油 1-2汤匙（根据口味调整）
8. 料酒 1汤匙
9. 白糖 少许（提鲜，可根据个人口味添加）
10. 水淀粉 适量（用于勾芡）
做法步骤：
1. 土豆处理：将土豆洗净，去皮后切成薄片或丝，厚度大约为0.5厘米左右。如果喜欢口感更软一些的土豆片，可以切得稍厚一些。
2. 腌制土豆片：将切好的土豆片放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀后静置10分钟左右，让土豆片出水并吸收调味料。
3. 准备辅料：大蒜切片，青红椒去籽后切成细丝或小丁。
4. 炸土豆片：在锅中倒入足量的食用油，油温升至五成热时（约150℃），下入土豆片，分批炸制。炸至土豆片金黄酥脆，捞出沥油。
5. 爆香调料：锅中留少量油，加入大蒜片和青红椒丁，快速翻炒出香味。
6. 调味：将之前调好的生抽、料酒、白糖和水淀粉混合均匀，倒入锅中与蔬菜一起快速翻炒均匀。
7. 出锅：待所有食材充分融合，土豆片完全熟透且表面光亮时，即可出锅装盘。
小贴士：
1. 土豆片不宜切得太厚，否则不易炸透且口感不佳。
2. 炸土豆片时注意火候，避免外焦里生。
3. 使用中小火炸制，以免土豆片外层糊掉而内部未熟。
4. 可以根据个人口味调整调味料的比例，比如增加豆瓣酱、辣椒粉等来增加风味。
5. 土豆片炸好后立即捞出沥油，防止过久放置导致回软。
按照以上步骤，你就能做出酥脆可口的家常炒土豆片了。这道菜简单易做，非常适合家庭日常餐桌。