材料准备：
1. 白萝卜 500克
2. 猪肉馅 300克（建议使用猪后腿肉，因为脂肪含量适中）
3. 鸡蛋 1个
4. 面包糠或玉米淀粉 适量
5. 盐、胡椒粉 适量
6. 生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末、五香粉等调味料
7. 食用油 适量
8. 水淀粉（淀粉加水调匀）
9. 芝麻油 少许
制作步骤：
1. 萝卜处理：
– 将白萝卜洗净，去皮，切成约1厘米厚的圆片。
– 用擦丝器擦成细丝，或者用刀背拍碎后切成小段，再剁成细蓉。
– 把萝卜蓉放入大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，拌匀后静置片刻，让萝卜出水。
2. 调制馅料：
– 将猪肉馅放入一个大碗中，加入姜末、蒜末、五香粉、生抽、老抽、料酒、水淀粉等调味料，搅拌均匀。
– 如果喜欢，可以加入一些切碎的葱花增加香味。
3. 混合萝卜馅：
– 将萝卜蓉挤去多余的水分，然后与调好的肉馅混合均匀。
– 可以根据个人口味调整馅料的咸淡，如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加调味料的用量。
4. 制作丸子：
– 取一个鸡蛋打散，将萝卜馅分成若干份，每份大约100克左右。
– 在手心上抹上一层薄薄的水，取一份萝卜馅放在手心上，轻轻压扁，然后用手指捏成圆形，中间稍厚，边缘略薄。
– 将捏好的萝卜丸子滚上一层面包糠或玉米淀粉，确保表面均匀覆盖。
5. 炸制：
– 在锅中倒入足量的食用油，烧至五成热左右（约150℃）。
– 逐个将萝卜丸子下入油锅，注意不要放太多，以免粘连。
– 用中小火炸至萝卜丸子浮起且表面金黄酥脆，捞出沥油。
6. 出锅装盘：
– 将炸好的萝卜丸子放在厨纸上吸去多余的油分。
– 最后撒上一些芝麻油增加香气，即可上桌享用。
小贴士：
1. 萝卜的选择很重要，最好选用肉质紧实、水分适中的白萝卜。
2. 萝卜馅要充分搅拌，这样萝卜才能更好地吸收调味料的味道。
3. 萝卜丸子的大小不宜过大，以免炸制时内部不熟。
4. 炸制过程中要注意火候，避免萝卜丸子外焦里生。
5. 为了保持萝卜丸子的口感，可以在油温较低时先炸一部分，待萝卜丸子定型后再翻面继续炸制。
按照以上步骤，你应该能够在家制作出外酥里嫩的炸萝卜丸子，享受美食的乐趣！