一、材料清单：
1. 新鲜时令蔬菜（如西兰花、胡萝卜、雪豆等）
2. 大蒜几瓣
3. 食用油适量
4. 盐适量
5. 鸡精或味精少许（可选）
6. 清水适量
二、制作步骤：
1. 准备食材：将新鲜的蔬菜洗净，切成适口大小。如果使用胡萝卜和西兰花，可以先焯水去除多余的农残留和草酸。
2. 处理大蒜：将大蒜剥皮后切成薄片或拍碎备用。
3. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，用中火加热至油温适中。
4. 爆香蒜末：下入切好的大蒜片，用小火慢慢煸炒至香味释放。
5. 快炒蔬菜：将处理好的蔬菜倒入锅中，迅速翻炒均匀。根据蔬菜的种类和硬度调整火力，一般保持中大火快速翻炒，避免过度烹煮导致营养流失。
6. 调味出锅：加入盐和鸡精（或味精），继续翻炒几下，让蔬菜充分吸收调味料的味道。待蔬菜熟透且颜色鲜亮时即可出锅。
7. 装盘享用：将炒好的时蔬盛出，可以撒上一些葱花或者香菜增加色彩和香气。
三、小贴士：
1. 选择新鲜蔬菜是保证美味的关键。
2. 烹饪过程中注意火候控制，避免过熟。
3. 根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
4. 如果喜欢口感更加脆嫩的蔬菜，可以适当延长炒制时间。
通过以上步骤，你可以做出一道简单又美味的清炒时蔬，既适合日常餐桌，也适合作为简单的便餐。