材料准备：
1. 南瓜 1个（中等大小）
2. 大蒜 2瓣（根据个人口味调整）
3. 盐 适量
4. 食用油 适量
5. 鸡精或味精（可选）少许
6. 青葱 1根（切成葱花，用于装饰和提味）
做法步骤：
1. 准备南瓜：将南瓜去皮去籽，切成薄片或条状，厚度大约为0.5厘米左右。切好的南瓜片要尽量保持整齐，这样炒出来的效果才会美观。
2. 腌制南瓜：将切好的南瓜片放入碗中，加入适量的盐，用手轻轻抓拌均匀，让南瓜片充分吸收盐分，腌制10分钟左右。
3. 处理大蒜：大蒜剥皮后切成蒜末备用。如果喜欢，也可以在腌制南瓜的将大蒜拍碎后切碎备用。
4. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，用中火加热至油温适中。油温不宜过高，以免烧焦。
5. 下南瓜翻炒：将腌制好的南瓜片倒入锅中，快速翻炒，使南瓜片受热均匀。
6. 加入调味料：当南瓜片开始时，可以加入事先准备好的蒜末，继续翻炒几下，让香味充分释放。
7. 调味出锅：根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜，然后迅速翻炒均匀即可出锅。
8. 装盘上桌：将炒好的南瓜片盛出，撒上葱花作为装饰，一道简单美味的清炒南瓜片就完成了。
小贴士：
1. 南瓜片不宜炒得过久，否则会，失去脆嫩口感。
2. 炒制过程中要注意火候，避免烧焦。
3. 根据个人口味，可以适当调整盐和蒜的用量。
4. 如果喜欢其他蔬菜，可以在炒制过程中加入，如胡萝卜丝、玉米粒等，增加营养和色彩。
通过以上步骤，即使是厨房小白也能轻松学会制作这道简单又美味的清炒南瓜片。快去尝试一下吧！