大家好，我是乡村潘哥，一个来自乡村的厨师，热爱烹饪各种美味佳肴。今天我来分享一下如何用金针菇和西红柿做一道美味的家常菜。虽然金针菇常用来做汤，但其实它与西红柿结合能制作出极具风味的美食。
这道菜香辣爽口，营养丰富，我家经常做。接下来，我将详细介绍一下所需的食材及烹饪步骤。
【食材准备】
金针菇一把，新鲜西红柿两个，瘦肉适量，再准备生姜和大蒜瓣等调料。
将西红柿划上十字刀，放入开水中烫几分钟，方便去皮。
接着，处理金针菇，切掉根部，然后掰成小朵，用清水洗净。
将前腿肉剁成肉末备用。准备好大蒜和生姜切成米状，红辣椒和小米泡椒也切成丁。
接下来，将泡好的西红柿去皮并切成丁，这样可以让菜肴口感更佳。
热锅倒油后，放入大蒜和生姜米炒香，再加入红辣椒和泡椒翻炒。然后，放入切好的西红柿丁炒出汁水。
加入清水并调味，放入适量的盐和蚝油。待汤汁烧开后，将金针菇放入锅中煮2到3分钟。
之后，加入切碎的肉末继续煮2分钟直至煮熟。最后撒上葱花，这道美味佳肴就完成了。是不是看上去就让人食欲大增呢？喜欢香、辣、酸、爽口味的朋友们，不妨试试我的方法，用简单的食材做出美味的菜肴。
每天我都会分享新的家常菜做法，如果你喜欢我的分享，请关注乡村潘哥。我会每天发布视频和图文，欢迎每天来观看和支持我！如果你想要观看更详细的制作视频，请点击我的文章下方的“了解更多”。让我们一起享受烹饪的乐趣吧！