随着秋季的来临，天气逐渐变得干燥，许多朋友开始感受到阴虚火旺的困扰：频繁上火，口干舌燥，总想喝冰凉的水，夜间睡眠质量下降，容易半夜醒来，难以深入睡眠，且出汗增多。这些症状实际上是秋季干燥气候导致体内津液流失的表现。民间流传着“秋吃碱，火气减”的说法。在秋季，为了预防上火，建议多食用一些具有滋补作用的碱性食物。以下推荐六种碱性食物，它们能够有效缓解“秋燥”，润燥降火，非常适合大家在秋季多吃。
推荐食谱：山药雪梨莲藕汤
秋季过后，人体容易出现干燥缺水、疲惫乏力的情况，这被称为“秋燥秋乏”。此时，饮用一杯山药雪梨莲藕汤非常适合秋季。这款汤品清甜甘香，口感极佳，每天饮用能够有效滋润身体，补充元气。
食材：雪梨60克、莲藕50克、铁棍山药40克、小米30克、红枣3颗、纯牛奶100毫升
做法：
1、除了牛奶外，将其他所有材料放入破壁机中，加入400毫升清水，选择米糊模式。机器在煮的过程中会自动将食材打碎，30分钟后煮好的米糊加入100毫升牛奶。
2、品尝时，首先感受到的是清甜的雪梨香气，接着是莲藕的清香，整体口感浓香清甜，且不油腻。这款汤特别适合容易上火的女性朋友。
推荐食谱：山药版素烧鹅
豆腐皮包裹着丰富的酱汁，具有嚼劲；山药绵软的口感类似糕点；再加上脆爽的酱瓜，无论是热食还是冷盘都非常美味，推荐大家尝试。
食材：铁棍山药、豆腐皮（衣）、酱（乳）黄瓜、生抽、老抽、糖、姜
做法：
1、山药去皮，切成约3.5厘米的长度（1寸约等于3.33厘米）。豆腐皮裁剪成正方形，大小约为15-17厘米（也可以根据需要裁剪成更大的尺寸，以便包得更厚实）。
2、将山药放入蒸锅中蒸至软糯，取出时保持微微温热。用豆腐皮包裹山药（类似于包春卷的方式，温度较高时豆腐皮更柔软，更容易贴合），封口处可以涂抹少量水，以便更好地粘合。
3、锅中倒入油，油热后放入包裹好的豆腐皮，用小火煎至表面呈焦黄色。然后加入一碗水，水面与豆腐皮齐平，加入姜丝、生抽1.5至2勺、老抽0.5-1勺、少量糖和料酒，大火煮开后转小火焖6-10分钟。在出锅前的2分钟加入酱瓜碎（以保持其脆度）。
4、如果希望豆腐皮更加入味，可以焖足10分钟。我大约焖了6分钟，山药尽量蒸熟，口感更绵密。喜欢葱花的可以加入适量葱花。
推荐食谱：红烧萝卜
食材：白萝卜1根、适量油、2勺生抽、1勺老抽、适量糖、适量盐、若干葱花
做法：
1、白萝卜洗净去皮，切成小块备用。
2、起锅烧水，水中加入几滴油，冷水下萝卜，水烧开后关火，5分钟后捞出萝卜，这样能够去除生萝卜的辛辣味。
3、在萝卜煮水的过程中，准备调料：2勺生抽、1勺老抽、适量糖和盐，用开水化开。
4、锅中加入少量油，放入萝卜，翻炒十来下，然后加入步骤3中准备的调料，再加入适量水直至没过所有萝卜，开中火焖煮。
5、焖煮2-3分钟后，开大火收汁，装盘，最后撒上葱花。这样制作的萝卜比肉还要香，具有润肺生津的功效，可以吃好几碗饭！
推荐食谱：反沙芋头
食材：芋头1个、番薯1个、白糖130克、水65克、葱花
做法：
1、芋头和番薯切成稍厚的长条，或者滚刀切也可以。
2、锅中倒油，开中小火，油有点冒烟时倒入芋头和番薯，炸至芋头浮起来，或者用筷子能够轻松插进去就熟了，然后用大火炸一分钟，捞出来控干油待用。
3、锅中洗净倒水和白糖，中火煮，煮的时候一边搅拌滑动，煮至大泡变成细密的小泡时关火（期间不停搅动）。
4、快速倒入葱花先翻炒一下，然后把芋头番薯倒入，一直翻炒不要停，把糖浆均匀包裹到芋头，刚开始是拔丝的，这时候不要放弃，一直炒至反沙（对着风扇翻炒能加速反沙）。
5、一定要记得关火，且耐心翻炒不要停，（糖跟水的比例是2：1），可以根据芋头用量调整。
推荐食谱：香菇油菜
香菇滑嫩可口，油菜清爽解腻，两者搭配在一起，味道非常好。做法简单，可以动手尝试。
食材：香菇、油菜、葱末、蒜末
做法：
1、香菇切片，油菜洗净，备用。
2、锅中放油，油热后爆香葱末、蒜末。倒入香菇，多炒一会，炒熟炒软。加入油菜，炒软。
3、调味加一勺生抽，一勺耗油，小半勺白糖，适量盐，翻炒均匀即可，
推荐食谱：肉沫茄子
下饭的肉沫茄子！拌饭吃简直一绝！一口下去满满的肉粒。太好吃了！
食材：茄子、肉沫、葱、姜、蒜、小米辣、青椒
做法：
1、茄子滚刀切，放水里，放一勺盐，浸泡5分钟后，挤干水分。
2、葱白、蒜、小米辣、青辣椒切碎，姜切片，备用。
3、锅里倒油，放入肉沫，肉沫炒熟后把葱白、蒜、小米辣、青辣椒、姜，倒入锅里翻炒出香味。
4、加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀。倒入茄子继续翻炒。
5、茄子炒软后，加入少量盐、松鲜鲜、白糖、耗油调味。加入大半碗清水，转中小火焖8分钟。开大火收汁，当汤汁煮至粘稠时，洒入葱花，快速翻炒几下。就可以出锅啦！
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