材料准备：
1. 芋头：200克（根据个人口味调整）
2. 大米：1杯（约200克）
3. 清水：适量
4. 盐：少许（可选）
5. 白糖：少许（可选）
6. 葱花：少许（装饰用，可选）
7. 胡椒粉：少许（可选）
8. 香油：几滴（可选）
做法步骤：
1. 芋头处理：将芋头去皮，切成小块或小片，以便煮熟时能够快速释放甜味。
2. 大米浸泡：将大米提前清洗干净，然后用清水浸泡30分钟左右，这样可以让米粒充分吸水膨胀，煮出来的粥更加绵软。
3. 煮米：将浸泡好的大米放入锅中，加入足够的清水，水量一般是米的2-3倍。大火烧开后转小火慢煮，期间要不时搅拌以防止粘锅。
4. 加入芋头：当米粒开始时，加入切好的芋头块。继续小火煮制，让芋头和米一起慢慢炖煮。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白糖进行调味。如果喜欢，还可以加入少许胡椒粉增加风味。
6. 收汁：待芋头熟透，米粒完全烂开后，可以开大火收汁，让粥的味道更加浓郁。
7. 出锅装盘：最后撒上葱花、胡椒粉和几滴香油增加香气，再将煮好的芋头粥盛出即可食用。
小贴士：
1. 芋头选择时，尽量选择个头均匀、无病虫害的新鲜芋头，这样煮出的粥口感更佳。
2. 芋头不宜煮得过烂，以免影响口感和营养。
3. 可以根据个人喜好调整芋头和大米的比例，或者添加其他配料如红豆、绿豆等，制作不同口味的芋头粥。
4. 如果喜欢更细腻的口感，可以在芋头和米快熟的时候，用搅拌机打成泥状，然后再煮制。
按照以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓的芋头粥了。这道菜不仅适合早餐，也可以作为晚餐的主食，搭配一些简单的蔬菜或是肉类，营养均衡又美味。