今天为大家推荐一道家常美味——毛豆肉丁，这道菜将猪肉的鲜香与毛豆的清爽完美结合，创造出令人垂涎的口感。猪肉经过精心翻炒，散发出浓郁的肉香，而毛豆则搭配辣椒酱，增添了红亮的酱香，让人一看到就充满食欲。这道菜辣度适中，无论是喜欢辣味的朋友还是不喜欢辣味的朋友都能接受。特别是毛豆，吸满了调料的味道，让人回味无穷。制作方法简单，即使是厨房新手也能轻松掌握，是一道一看就会的家常佳肴，与米饭搭配食用，更是绝佳的选择。
By 天山可可A
- 新鲜毛豆 300克
- 精选猪肉 200克
- 优质酱油 10克
- 新鲜姜 5克
- 香辣辣椒酱 一大勺
- 料酒 5克
1、主要食材：毛豆200克、猪肉200克 辅料：适量植物油、适量盐、5克生抽、一大勺辣椒酱、5克姜、1克鸡精、1克花椒粉
2、首先将毛豆清洗干净，去除豆壳，再次清洗以去除外皮，然后将姜切成末
3、将猪肉切成小丁，建议加入一些猪肥肉，这样炒出来的肉丁更加香浓
4、热锅凉油，待油温达到8成热时，下入猪肉丁和肥肉，炒至肉丁变色并散发出香味，然后加入料酒和姜末，将猪肉丁推到锅边
5、下入毛豆，翻炒均匀，加入少许盐，多炒几分钟，最好将毛豆炒到外皮微微发皱，这样毛豆的香味会更加浓郁，也更容易熟透
6、加入生抽，将毛豆和猪肉丁一起翻炒均匀
7、加入一大勺辣椒酱，大火快速翻炒，使红油和酱香味充分释放，一定要炒出辣椒酱的香辣味道
8、加入适量清水，焖煮大约3分钟
9、加入花椒粉，炒出香味，然后大火翻炒收汁，这样既美观又好吃，看着油光闪亮
10、最后加入鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。
1、毛豆直接炒熟比焯水更加美味，香味更加浓郁，最好用中小火慢慢煸炒 2、多加入一些肥肉，炒出来的肉丁更加香浓入味。
毛豆味道甘甜、性质平和，归脾、大肠经。具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的作用。主要用于治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症状。
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