家常快手大虾的做法简单又营养，非常适合孩子食用。下面是一个基本的步骤和一些建议，帮助你制作出美味的大虾：
材料：
1. 新鲜大虾若干（根据人数适量）
2. 大蒜几瓣（切片或拍碎）
3. 姜一小块（切成片或丝）
4. 葱一根（切成段）
5. 生抽酱油适量
6. 料酒少许
7. 白糖少许
8. 盐适量
9. 食用油适量
10. 清水适量
做法：
1. 准备大虾：将大虾洗净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚。
2. 腌制大虾：在一个大碗中，加入生抽、料酒、白糖、盐和一点食用油，搅拌均匀后，将大虾放入腌料中，腌制10-15分钟。
3. 炒制大虾：锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。将腌好的大虾轻轻放入锅中，用中火煎至两面金黄，虾身卷曲。
4. 加调料：在另一锅中，加入少量油，放入大蒜、姜片和葱段，炒出香味。
5. 加水炖煮：将煎好的大虾连同锅中的调料一起倒入锅中，加入适量清水，水量要没过大虾。
6. 调味收汁：大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮几分钟，让汤汁稍微收紧。
7. 出锅装盘：待汤汁，大虾熟透后，撒上葱花即可出锅装盘。
小贴士：
1. 选择新鲜的大虾是关键，新鲜的大虾肉质鲜嫩，口感更佳。
2. 腌制大虾时，可以根据个人口味调整腌料的比例，比如可以加入一些辣椒粉或者五香粉增加风味。
3. 煎大虾时，注意火候，避免烧焦。可以用铲子轻轻大虾，使其受热均匀。
4. 炖煮过程中，可以根据个人喜好调整汤汁的度，如果喜欢汤汁更多一些，可以适当多加水。
5. 最后出锅前可以撒上一些香菜或者葱花，增加颜色和香气。
这样一道简单又营养的家常快手大虾就完成了，既适合忙碌的上班族快速准备，也能满足孩子对美食的渴望。