令人回味无穷的香菇青菜馅，仅需最基础的食材，便能烹制出鲜美可口的包子或饺子。鲜亮的青菜与香菇的独特香气相得益彰，其美味程度甚至超越肉馅的包子，不仅营养丰富，而且令人陶醉。
今天，我选用香菇、上海青和豆腐为家人制作了一道素馅包子，适合所有年龄段食用，连我家的小宝贝也赞不绝口！
现在，我将详细传授我的制作秘诀:
1，取150毫升温开水，加入10克白糖和3克酵母，充分搅拌使其溶解。
2，将溶解后的酵母液少量多次地倒入300克面粉中，不断搅拌直至形成没有干面粉的面絮，然后揉成软硬适中且表面光滑的面团。将面团放置在温暖的环境中开始发酵。
3，将上海青分解成小块，放入盆中，加入适量的清水和小苏打，浸泡五分钟，这样能够更有效地去除残留的农药。浸泡后，将上海青彻底清洗干净。
4，将清洗干净的上海青放入锅中，滴入几滴食用油，焯水约30秒。
5，焯水后的上海青迅速攥干水分，然后将其切碎。
6，将香菇清洗干净后，同样切碎。
7，准备一些豆腐碎，在平底锅中加入适量的油，放入豆腐碎，用中小火煎至四周呈金黄色即可。
8，将切碎的香菇倒入锅中，与豆腐碎一起翻炒均匀。
9，将所有处理好的配菜放入大碗中，加入适量的盐、生抽、十三香、香油和鸡精，充分搅拌均匀。如果喜欢，还可以加入一些虾米，增添风味。
10，经过发酵，面团体积显著增大，内部形成明显的蜂窝状结构。
11，取出面团，继续揉制一段时间，以排出内部多余的气体。
12，将面团搓成长条，然后均匀地分割成若干个小剂子。
13，取每个小剂子，将其揉成均匀的球状，然后擀成比饺子皮稍厚，中间部分较厚而四周较薄的圆形面皮。将适量的馅料放入面皮中央，包成你喜欢的形状。
14，将包好的包子放入蒸锅中，静置醒发15分钟。随后，开大火蒸制20分钟，关火后继续焖三分钟，即可完成。
采用这种做法制作的素馅包子，不仅美味可口，而且营养丰富。特别是对于家里那些不太喜欢青菜的小朋友来说，这是一种非常值得尝试的制作方法！
我是，热爱生活，热爱美食，喜欢与大家分享生活中的点点滴滴。如果你每天都在为吃什么而烦恼，不妨关注我！我会每天为大家带来家常美食的烹饪秘诀！
青春年华，谁许谁地老天荒； 老当益壮，谁懂谁回首过往。 幸福就是一家人共享三餐四季！