材料准备：
1. 鲜牛奶 200毫升
2. 鸡蛋 1个（可选）
3. 糖 适量（根据个人口味调整）
4. 吉利丁片或鱼胶粉 5-10克（取决于你想要的凝固程度）
5. 水 适量
6. 香草精 少许（可选）
7. 柠檬汁 少许（可选）
制作步骤：
1. 吉利丁处理：将吉利丁片或鱼胶粉用少量冷水浸泡软化，然后放入小碗中备用。
2. 牛奶加热：将鲜牛奶倒入锅中，用小火加热至温热但不沸腾，注意不要让牛奶沸腾，以免影响凝固效果。
3. 加入糖和香草精：在牛奶中加入适量的糖和香草精，搅拌均匀。
4. 蛋液准备：如果使用鸡蛋，将其打散后过滤掉蛋清，只留下蛋黄。
5. 混合液体：将软化的吉利丁片或鱼胶粉加入到温热的牛奶中，搅拌至完全溶解。然后将过滤后的蛋黄液慢慢倒入牛奶中，边倒边轻轻搅拌，避免产生大量气泡。
6. 倒入模具：将混合好的液体倒入已经准备好的模具中，尽量保持平整。
7. 冷藏凝固：将模具放入冰箱中冷藏至少4小时以上，直到双皮奶凝固成型。
8. 脱模与装饰：从冰箱取出模具，轻轻倾斜脱模，让双皮奶脱离模具。如有需要，可以在表面撒上一些糖粉或者淋上蜂蜜增加风味。
9. 享用：双皮奶完成，可以立即享用，也可以稍微放置一段时间让味道更加融合。
注意事项：
1. 吉利丁片或鱼胶粉一定要提前用冷水浸泡软化，否则会影响凝固效果。
2. 牛奶的温度不宜过高，以免影响凝固。
3. 脱模时要小心，避免双皮奶的结构。
4. 可以根据个人口味调整糖的分量，喜欢甜一点的可以多加一些。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的烤箱版双皮奶了。这款甜品不仅口感醇厚细腻，而且操作简单，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美食。