材料准备：
1. 白芝麻（即芝麻籽）适量
2. 食用油（如花生油、菜籽油或橄榄油等）
3. 盐（可选）
4. 其他调味料（如五香粉、辣椒粉等，根据个人口味添加）
工具准备：
1. 炒锅或平底锅
2. 漏勺或筛网
3. 厨房用纸或干净的布
制作步骤：
1. 准备芝麻：
– 将白芝麻放入一个干燥的容器中，避免使用有异味的容器，以免影响芝麻的香味。
– 在锅中倒入足够的油，加热至约150c左右，这个温度下芝麻会迅速炸开，但不会立刻糊掉。
– 将准备好的芝麻均匀地撒入热油中，注意不要一次性放太多，以免芝麻受热不均。
– 快速翻炒，使芝麻表面形成一层金的壳，这个过程大约需要1-2分钟。
– 关火，让芝麻在锅中自然冷却，这样可以使芝麻更加酥脆。
2. 调味：
– 如果喜欢，可以在芝麻快炒好时加入少许盐或其他调味料，增加风味。
– 也可以在芝麻完全冷却后，根据个人喜好撒上一些五香粉、辣椒粉等。
3. 储存：
– 炒好的白芝麻应该立即食用或存放在密封容器中，避免受潮或氧化。
– 若想长期保存，可以将芝麻放在冰箱冷藏室，但要注意不要让芝麻受潮。
小贴士：
1. 炒芝麻时火不宜过大，以免芝麻外焦里生。
2. 控制好油温，过高的油温会使芝麻糊掉，过低则无法达到理想的炸制效果。
3. 炒芝麻的过程中要不断，确保每一颗芝麻都能均匀受热。
4. 炒好的芝麻最好现吃现做，这样口感最佳。
按照以上步骤，你可以在家中轻松炒出香喷喷的白芝麻，为你的菜肴增添一抹亮丽的色彩和独特的香气。