材料准备：
1. 猪油（最好使用纯正的猪油，无添加）
2. 中筋面粉
3. 盐
4. 水
5. 葱、姜、蒜等调料（可选）
制作步骤：
1. 准备猪油：将猪油放入锅中，用小火慢慢加热至融化。注意不要烧焦，以免产生不愉快的气味。
2. 加入面粉：将面粉均匀撒入融化的猪油中，边撒边快速搅拌，使面粉充分吸收猪油。
3. 揉成面团：待面粉完全被猪油覆盖后，用手揉成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。
4. 醒面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一旁醒发约30分钟，让面团松弛。
5. 分割面团：将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子大约20-30克。
6. 擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，厚度大约为0.5厘米左右。
7. 煎制：在平底锅中倒入少量油，预热后将面皮放入锅中，小火慢煎至两面金黄酥脆。
8. 出锅装盘：将煎好的花脂渣取出，放在厨纸上吸去多余的油分，然后装盘即可食用。
注意事项：
1. 猪油的选择很重要，尽量使用纯正的猪油，避免使用含有添加剂的调和油。
2. 面粉的吸水性不同，需要根据实际情况调整水量。
3. 醒面的时间不宜过长，以免面团过于松弛影响成品的口感。
4. 煎制时火候要控制好，避免外焦里生。
5. 可以根据个人口味添加葱花、姜末、蒜末等调料增加风味。
通过以上步骤，即使是新手也能在家中轻松制作出美味健康的花脂渣。这种传统小吃不仅味道独特，而且营养价值高，适合作为早餐或是零食享用。