最近单位事务繁忙，经常不能准时下班。家中无人照料，一切只能依靠自己。为了应对这种情况，周末时我会多买些蔬菜储存起来，特别是像土豆、洋葱、包菜、白菜、西红柿、黄瓜和辣椒等易于存放的蔬菜。冰箱里也会备些肉类和鸡蛋，以备不时之需。
我始终记得母亲的建议，周日是我们固定的采购日，用来补充生活必需品和购买易于储存的蔬菜。即使下班稍晚，也不用担心没有食材做饭。今天虽然到家时已经六点多了，但因为昨天已经采购了新鲜的蔬菜，所以心里并不着急。
回家后，我会先用温水快速泡发木耳。虽然冷水泡发时间更长，但温水可以加速过程。今天我要做的是一道营养丰富的青椒炒肉片。这道菜虽然只有一道，但包含了胡萝卜、青椒、木耳和肉片四种食材，每种都有其独特的营养价值。孩子很喜欢这道菜，一碗饭很快就吃完了。
这道菜虽然普通，但我能够将它的味道炒制得像大厨做的一样美味。除了食材，火候和调料的选择也非常关键。今天我对火候掌握得很好，五花肉炒得恰到好处，香味扑鼻。平时我喜欢用豆瓣酱来调味，但孩子并不喜欢太重的口味，所以今天我只用了简单的调味料，味道依然鲜美。
【青椒炒肉片】
所需食材：五花肉、青椒、胡萝卜、木耳
所需调料：植物油、盐、胡椒粉、生抽、糖、料酒
制作步骤：
1. 将青椒去籽洗净，切成菱形块。五花肉洗净后切片。胡萝卜洗净，切成菱形片。木耳泡软后清洗干净备用。
2. 锅中倒入适量油，待油烧至五成热时，放入肉片煎至两面金黄。
3. 肉片煎至略微焦黄后，加入葱姜炒香，然后加入少量糖提鲜，放入适量料酒和生抽翻炒均匀。
4. 接着放入胡萝卜片和木耳翻炒。
5. 最后放入青椒片，快速翻炒，加入胡椒粉、适量盐调味。如喜欢更鲜，可加入鸡精。
6. 炒好的青椒炒肉片装盘，即可享用。
1. 选择肥瘦适中的五花肉，先将五花肉煎出油脂，再与青椒木耳一起翻炒，这样炒出的五花肉不油腻，更加香鲜可口。
2. 选用薄皮青椒，口感更好，适合孩子食用。如喜欢辣味，可选用辣味较重的辣椒。
3. 木耳可提前泡软，若时间紧张，可使用温水加速泡发过程。这道菜不仅营养丰富，而且色香味俱佳，是家庭日常餐桌上的佳肴。