番茄酱儿童肉丸
所需食材：儿童肉丸300克、金针菇150克、西红柿2个、蚝油1勺、老抽5克、葱5克、香菜1小棵、白糖5克、盐2克、花生油10克
制作步骤
1.准备工作。儿童肉丸我选择了市售的品牌，虽然价格稍高，但品质有保障，毕竟制作肉丸需要花费不少时间和精力。
2.处理食材。将西红柿清洗干净后切成小块，金针菇去除根部并清洗干净，切成3段，葱切成末状。
3.开始烹饪。炒锅加热并倒入适量花生油，首先放入葱末炒出香味，随后加入金针菇翻炒。
4.继续翻炒。待金针菇变软，西红柿开始出汁时，加入蚝油、白糖和盐进行调味，再倒入适量水并煮沸。
5.加入肉丸。将肉丸放入锅中，煮至肉丸变得柔软且富有弹性，汤汁逐渐变得浓稠。
6.最后装饰。出锅前撒上少许香菜末作为点缀。
糖醋藕丸
所需食材：莲藕、鸡蛋、盐、料酒、白糖、水、肉馅、洋葱、白胡椒粉、生抽、醋、葱花
制作步骤
1.准备食材。莲藕清洗干净后去皮，使用刨丝器将莲藕刨成细丝。洋葱切成碎末。
2.混合馅料。将莲藕丝和肉馅放入碗中，加入洋葱碎和白胡椒粉搅拌均匀。随后打入鸡蛋，加入盐、生抽和少许白糖继续搅拌。
3.揉成球状。取适量馅料，揉成圆形的丸子。
4.油炸丸子。锅中倒入适量油，加热至七成热时，放入藕丸炸至金黄色，捞出沥油。待油温再次升高后，将藕丸复炸一次，炸至表面更加酥脆，再次捞出沥油。
5.调制酱汁。按照比例调制水淀粉和糖醋汁（比例：1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋，5份水）。
6.完成烹饪。锅中留少许油，加热后放入葱花爆香，倒入糖醋汁并煮沸，随后加入水淀粉勾芡。将炸好的藕丸放入酱汁中均匀裹上酱汁即可出锅。
蒜香羊排
所需食材：羊排、老姜、大蒜、小葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐
制作步骤
1.准备食材。羊排清洗干净；大蒜和老姜分别切成粒状；小米辣和小葱使用厨房剪刀剪成小圈。
2.腌制羊排。将羊排用清水浸泡30分钟，期间更换一次水。将羊排清洗干净并沥干水分，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉和盐进行腌制，腌制时间至少4小时。
3.炸羊排。炒锅加热并倒入适量植物油，待油温升高后，放入腌制好的羊排炸至金黄色，捞出沥油。
4.翻炒羊排。另起锅倒入适量油，加热后放入蒜粒炒出香味，随后加入炸好的羊排翻炒，加入小米辣和小葱圈继续翻炒均匀即可。
肉片炒儿菜
所需食材：儿菜250克、五花肉100克、青蒜2棵、干辣椒3个、食盐适量、老抽适量、白胡椒粉少许、白糖少许、葱适量
制作步骤
1.准备食材。儿菜、五花肉、青蒜、干辣椒等。
2.处理食材。儿菜切成片状，青蒜切段，青蒜的蒜白部分切成末，葱切成末，干辣椒切段。
3.五花肉切片。
4.开始烹饪。锅中倒入适量底油，放入五花肉煸炒。
5.煸炒五花肉。待五花肉变色，肥肉部分变得透明时，加入葱蒜末、干辣椒和少许老抽。
6.加入儿菜。待葱蒜末出香味，肉片上色后，加入切好的儿菜大火快炒。
7.继续翻炒。儿菜炒约1分钟后，加入青蒜段继续大火快炒。
8.调味。待青蒜断生后，加入食盐、少许白糖、少许白胡椒粉（或鸡精）等调料。
9.快速翻炒均匀即可出锅。