随着九月的到来，贴秋膘的季节已然开启。在秋日，最吸引烟台人的美味非海鲜莫属。自开海以来，烟台的海鲜便成为了朋友圈的焦点。烟台人靠海吃海，对海鲜的烹饪有着独到的见解和丰富的经验。那么，如何烹饪出美味的海鲜呢？快来跟随烟台人的脚步，学习他们的烹饪妙招吧！
好的食材需要适宜的烹调方式才能激发出深层次的味道。烟台的海鲜如同珍宝，自然需要独特的烹饪方法来搭配。蒸、煮、焖、炒、包饺子……哪种方式才能做出最地道的海鲜美味呢？
蒸煮是保留海鲜原汁原味的最佳方式。比如清蒸梭子蟹，只需简单的蒸煮，就能品尝到蟹肉的鲜美。蒸海蛎子也是同样的道理，新鲜的海蛎子不需要过多的处理，清蒸就能展现其美味。海螺、蛤蜊等海鲜也可以通过蒸煮来保留其鲜美的口感。
除了蒸煮，酱焖也是一道不错的烹饪方式。当鲜鱼遇上“浓油赤酱”，独特的风味便随着热气蒸腾，飘满厨房。油焖大虾、酱焖鲅鱼等都是烟台人喜爱的焖制海鲜。
爆炒是另一种激发海鲜鲜爽滋味的烹饪方式。烟台人喜欢将各种海鲜进行爆炒，如蚝油鲍鱼、韭菜炒海肠等。猛火爆炒，海鲜的鲜美在瞬间被激发，口感更加轻盈。
热油干炸也是一种酥脆可口的烹饪方式。炸鱼、炸小黄花等都是烟台人喜爱的炸制海鲜。鲜鱼稍微裹点面芡儿放热油里转几圈，一咬酥脆掉渣，鱼肉又白又嫩，香极了！
家常水饺也是烟台人喜爱的一种海鲜烹饪方式。一张饺子皮，烟台的鲜美之味。无论是韭菜虾仁水饺、鲅饺，还是海胆鲍饺等，都是烟台人对海鲜美食的热爱和尊重。
九月秋风起，海鲜肥美时。你最喜欢的一道海鲜菜是什么呢？在留言区告诉我们吧！让我们共同分享你的美食故事和烹饪心得。