菠萝咕咾肉烹饪指南
你对烹饪展现出浓厚的兴趣，真是太好了！菠萝咕咾肉是一道深受喜爱的中式菜肴，它将菠萝的天然酸甜与猪肉的鲜嫩完美结合，即使是新手也能轻松掌握。
所需材料：
1. 猪里脊肉或瘦肉：300克
2. 新鲜菠萝：一个中等大小
3. 青椒、红椒：各半个
4. 洋葱：半个
5. 姜蒜：适量切末
6. 料酒、酱油、白糖、番茄酱、淀粉：适量
烹饪步骤：
1. 腌制猪肉：将猪肉切成薄片，用料酒、酱油、白糖以及少量淀粉腌制大约10分钟，使其更加入味。
2. 处理菠萝：将菠萝削皮去核，切成大小均匀的块状；青椒和红椒切丝备用。
3. 炒制肉片：加热油锅，放入腌好的猪肉片，快速翻炒至颜色变化后捞出。
4. 炒香调料：在锅中留底油，加入姜蒜末炒香，然后放入切好的青椒和红椒丝炒至断生。
5. 融合菠萝：将菠萝块加入锅中，与青椒、红椒一起翻炒，使食材充分融合。
6. 调味勾芡：加入适量番茄酱翻炒均匀，根据个人口味调整酱油、白糖的比例，以达到理想的酸甜味道。
7. 收汁出锅：将之前炒好的肉片倒入锅中，迅速翻炒，使所有食材的味道充分融合。最后撒上葱花，调整味道后出锅。
温馨提示：
1. 猪肉选择：猪里脊肉是制作菠萝咕咾肉的首选，其肉质且不会过于油腻。
2. 菠萝处理：务必去皮去芯，切成适当的块状，以确保烹饪时能更好地吸收调料。
3. 炒制技巧：炒肉片和菠萝时要用大火快炒，以保持肉片的鲜嫩和菠萝的口感。
4. 勾芡注意事项：勾芡时要适量使用淀粉，避免菜肴过于。
愿你烹饪过程愉快，成功制作出美味可口的菠萝咕咾肉！