饮食小知识：天气的祛湿策略（下）
在芒种时节，我国长江中下游地区雨水频繁，空气潮湿，人们常常感到四肢困倦、精神不振。这种梅雨季节，湿邪易侵，虽然大家都懂得熬制一些“祛湿汤”来保健，但仍有很多人疑惑为何一直祛湿效果不佳。
实际上，中医的祛湿方法有很多种类，要真正有效地祛湿，首先要清楚自己是哪种类型的湿。今天我们将详细介绍清热祛湿法。
是一对常见的邪气组合，它们经常一起侵犯。湿气重浊粘滞，使得热邪困于体内，清热变得困难；而热邪的烧灼则会使得湿气更加粘稠难去。这类人群往往有口臭、口苦、容易长痤疮等症状。为了清热与祛湿双管齐下，我们需要选择那些既能清热又能祛湿的食材，如马齿苋、马蹄、玉米须、薏苡仁以及赤小豆。
值得注意的是，对于脾虚痰湿的人群，使用这些清热祛湿的食材需要谨慎。因为过度清热容易损伤正气和脾胃，可能加重脾虚情况，导致痰湿更难清除。
今日推荐——金银蛋上汤苋菜
材料：
苋菜500克，咸蛋与皮蛋各1个，生姜、花生油以及食盐适量。
做法：
1. 将苋菜洗净，先将咸蛋连壳煮熟，然后与皮蛋一起切粒备用，生姜切丝。
2. 锅内加水煮沸，放入适量花生油，再放入苋菜及生姜丝焯熟。接着放入咸蛋粒和皮蛋粒，煮1-2分钟后调味即可。
特约养生专家：广东省中医院副院长的敏教授评价此汤品
苋菜的品种多样，如绿苋、红苋菜以及野生的铁苋菜等。绿苋煮出的汤色清亮，含有丰富的钙和镁；而铁苋和红苋则富含多糖类和黄酮类抗氧化物质。这款汤品具有清利肝胆、解毒的功效，对于肝火上炎引起的目赤肿痛、咽喉红肿、小便黄赤等症状有辅助治疗作用，适合日常保健食用。
本期值班医师：
原嘉治医师，医学硕士，擅长运用中汤剂、膏方、食疗等方法调理各种体质亚健康状态。如怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚等。
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