超详细白面发糕做法教程，让新手也能轻松学会制作香甜软糯的早餐小点
准备材料
白面粉：500克
温水：适量
酵母：5克
白糖：适量（根据个人口味添加）
红枣、葡萄干等干果（可选，用于增加口感和营养）
步骤详解
1. 面粉与酵母混合
将白面粉倒入大碗中，加入5克酵母，适量白糖，搅拌均匀。白糖可以帮助酵母发酵，让发糕更加。
2. 添加温水
逐渐加入温水，边搅拌边倒入，直至面粉变成稠糊状态。注意面糊不宜过稀，否则发糕不易成型。
3. 发酵
将搅拌好的面糊放置在温暖处，盖上湿布或保鲜膜，发酵约1-2小时，直至面糊发酵至原来体积的两倍大。发酵过程中，面糊会产生许多小气泡，表示发酵成功。
4. 二次搅拌
发酵完成后，再次搅拌面糊，将其中的大气泡搅散，使面糊更加细腻。
5. 模具准备
选择耐高模具，底部和四周涂抹一层薄薄的食用油，便于发糕脱模。
6. 面糊倒入模具
将搅拌好的面糊倒入模具中，表面尽量平整。如喜欢可在面糊表面撒上一些红枣、葡萄干等干果增加口感。
7. 二次发酵
将模具放入温暖处，再次发酵约半小时，直至面糊表面出现许多小气泡。
8. 蒸煮
将发糕放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟，然后关火焖5-10分钟。具体蒸煮时间根据自家火力调整。
9. 脱模与冷却
将蒸煮好的发糕取出，待其稍微冷却后脱模。脱模时轻轻摇动模具，使发糕自然脱落。然后将发糕放置在烤网上，彻底冷却。
10. 储存与食用
完全冷却后，发糕可切片或整块保存。建议现做现吃，以确保发糕的香甜软糯口感。如需保存一段时间，可放入密封袋中，放入冰箱保存。
小贴士
1. 温水有助于酵母发酵，但温度不宜过高，以免烫死酵母。
2. 发糕的度与发酵时间、二次搅拌有关，注意控制。
3. 蒸煮时确保蒸锅水充足，避免烧干。
4. 可根据个人口味添加其他食材，如葡萄、巧克力等，增加发糕的口感和营养。
结束语
按照以上步骤，新手也能轻松学会制作香甜软糯的白面发糕。早餐时搭配一杯豆浆或牛奶，美味又营养。快来试试，为家人制作一份美味的发糕吧！