材料准备：
1. 中筋面粉：500克
2. 酵母粉：5克（根据面粉的吸水性调整）
3. 温水：适量（大约250毫升，根据面团情况调整）
4. 甜面酱：适量（约100-200克，根据个人口味调整）
5. 糖：少许（用于调节甜度）
6. 食用油：少许（用于防止馒头表面干燥）
7. 葱花、芝麻等装饰料（可选）
制作步骤：
1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉和糖，用筷子或者手搅拌至无干粉，形成面团。然后加入适量的温水，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
2. 准备甜面酱：在另一个小碗中，将甜面酱与少许油混合均匀，备用。
3. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻压排气，然后分成若干小剂子，每个剂子大约为50-100克。
4. 包制馒头：取一个剂子，用擀面杖擀成圆片，中间稍厚边缘略薄。然后在圆片上涂抹一层甜面酱，撒上一些葱花、芝麻等装饰料，然后将圆片对折捏紧封口，再轻轻压扁成馒头形状。
5. 二次发酵：将包好的馒头放在蒸笼里，进行二次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍左右。
6. 蒸制：水开后，将蒸笼放入锅中，大火蒸约15-20分钟。具体时间根据馒头的大小和蒸锅的实际情况调整。
7. 出锅：馒头蒸好后，小心取出，稍微冷却后即可食用。
小贴士：
1. 发酵过程中保持室温适宜，避免温度过低导致发酵不充分。
2. 甜面酱的选择可以根据个人口味调整，可以是传统的黄豆酱、甜面酱等。
3. 甜面酱的用量不宜过多，以免影响馒头的整体口感。
4. 二次发酵时，可以在馒头上戳几个洞，以便气体。
5. 蒸制时，确保水量充足，避免水干锅烧。
按照以上步骤，即使是新手小白也能轻松做出美味的甜面酱馒头。祝你烹饪愉快！