材料准备：
1. 羊腿肉：选择新鲜的羊腿肉，最好是带有适量脂肪的部位，如羊腿后腿或肩部。
2. 调味料：
– 盐：适量，用于腌制和提味。
– 黑胡椒粉：适量，增加风味。
– 大蒜粉：适量，增添香气。
– 迷迭香：适量，增添独特的香味。
– 橄榄油：适量，用于煎制。
– 柠檬汁：少量，用于腌制和提鲜。
– 红酒：适量，用于腌制和增加风味。
– 洋葱：适量，切碎，用于增香。
– 胡萝卜：适量，切丁，用于增色。
– 芹菜：适量，切段，用于增香。
腌制步骤：
1. 将羊腿肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在羊腿肉上均匀撒上盐、黑胡椒粉、大蒜粉、迷迭香等调味料。
3. 将橄榄油、柠檬汁、红酒、洋葱、胡萝卜、芹菜等混合成腌料，涂抹在羊腿肉上，确保每一部分都充分覆盖。
4. 将羊腿肉放入冰箱中腌制至少2小时，最好过夜，以便更好地入味。
烹饪步骤：
1. 将腌制好的羊腿肉取出，用厨房纸巾吸去多余的腌料。
2. 预热平底锅或烤盘，加入适量橄榄油，烧热后放入羊腿肉。
3. 中火煎至一面金黄，翻面继续煎另一面，直到羊肉表面呈现出美丽的焦且内部熟透。
4. 煎好后，可以将羊腿肉从锅中取出，放在砧板上稍微冷却一下。
5. 将冷却后的羊腿肉切成适当大小的块状，方便食用。
6. 可以根据个人口味，搭配蔬菜沙拉、面包或者意面等一起享用。
小贴士：
1. 腌制时，确保所有食材都均匀涂抹在羊腿肉上，这样可以使味道更加渗透。
2. 煎制时注意火候，避免外焦里生。
3. 切片时尽量保持整齐，这样不仅美观，也方便食用。
4. 可以根据个人喜好调整腌制和烹饪的时间，以达到最佳的口感。
按照以上步骤，你就能做出一道简单又美味的羊腿肉了。希望你的家人会喜欢这道菜！