一、准备材料
披萨饼底
– 高筋面粉：200克
– 温水：适量（约150毫升）
– 盐：1/2茶匙
– 干酵母：5克
– 橄榄油：30毫升
– 糖：1茶匙
披萨酱料
– 番茄酱或罐装番茄酱：200毫升
– 洋葱：1个中等大小，切碎
– 大蒜瓣：2瓣，切碎
– 盐：1/2茶匙
– 黑胡椒粉：1/4茶匙
– 糖：1茶匙
– 橄榄油：30毫升
– 罗勒叶或牛至叶：适量，切碎
配料
– 马苏里拉奶酪：150克，切丝
– 青椒：1个，去籽后切成条状
– 红椒：1个，去籽后切成条状
– 蘑菇：100克，切片
– 意大利香肠：1根，切片
– 橄榄：几颗，切片
– 帕尔马干酪：适量，刨成碎末
– 新鲜罗勒叶：适量，切碎
– 意式香草调味料：适量，可选
二、制作步骤
制作饼底
1. 将面粉、酵母、盐和糖混合均匀，加入温水，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
2. 发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，擀成圆形薄饼皮。
3. 在烤盘上铺上烘焙纸，将饼皮放在烤盘上，轻压成圆饼形状。
4. 预热烤箱至220°C，将饼底放入烤箱中层，烤约10分钟，直到边缘呈金。
制作披萨酱料
1. 在锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜炒至透明。
2. 加入番茄酱或罐装番茄酱，加入盐、黑胡椒粉、糖和罗勒叶，搅拌均匀。
3. 煮沸后转小火，慢炖约10分钟，让酱料充分融合。
4. 关火，让酱料冷却备用。
组装披萨
1. 将冷却的披萨酱料均匀涂抹在饼底上。
2. 撒上一层薄薄的马苏里拉奶酪丝。
3. 依次放上青椒、红椒、蘑菇、意大利香肠和橄榄。
4. 撒上帕尔马干酪碎末。
5. 如果喜欢，可以撒上一些新鲜的罗勒叶作为装饰。
6. 预热烤箱至200°C，将披萨放入烤箱中层，烤约10-15分钟，直到奶酪融化且饼底金黄酥脆。
完成与享用
1. 取出烤好的披萨，稍微冷却一下，即可切片享用。
2. 可以根据个人喜好添加其他配料，如培根、火腿片等。
三、注意事项
1. 确保所有食材都是新鲜的，以保证披萨的味道和口感。
2. 制作披萨时要注意火候控制，避免烧焦。
3. 根据个人口味调整披萨酱料的甜度和辣度。
4. 披萨的厚度和配料的多少可以根据家庭成员的数量来调整。
通过以上步骤，你可以制作出一款适合家庭聚餐的14寸披萨，满足每个人的味蕾。祝你烹饪愉快！