材料准备：
1. 新鲜鹅肝 200克（最好选择无腥味、质地紧实的鹅肝）
2. 盐 适量
3. 黑胡椒粉 少许
4. 橄榄油或食用油 适量
5. 柠檬汁 1-2汤匙（根据个人口味调整）
6. 新鲜香草（如欧芹、罗勒等，可选）
7. 蒜末 1-2瓣（可选）
8. 辣椒片（可选，如果喜欢辣味）
9. 其他调料（如迷迭香、百里香等，可选）
制作步骤：
1. 准备鹅肝：将鹅肝清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。可以用厨房纸巾轻轻拍干水分。
2. 调味腌制：在鹅肝上均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，然后滴上几滴橄榄油或食用油，用手鹅肝，使其充分吸收调味料。可以加入一些切碎的新鲜香草增加风味。
3. 腌制时间：将腌制好的鹅肝放入冰箱中腌制至少30分钟，这样可以让鹅肝更加入味。
4. 准备锅具：在一个深锅中加水烧开，水量要能完全覆盖鹅肝。
5. 煮制鹅肝：将腌制好的鹅肝放入沸水中，用中火煮约3-5分钟，直到鹅肝变得鲜嫩且表面微微卷曲。不要过度煮制，以免鹅肝变得过于老硬。
6. 捞出鹅肝：使用夹子或筷子小心地将鹅肝从沸水中捞出，放在盘子上沥干水分。
7. 装盘：将煮好的鹅肝摆放在盘中，可以根据个人喜好添加一些柠檬汁、辣椒片或其他调料。
8. 装饰：如果喜欢，可以在鹅肝上撒上一些新鲜的香草或蒜末作为装饰。
小贴士：
1. 鹅肝的烹饪时间不宜过长，否则会变得干硬。
2. 调味料的选择可以根据个人口味进行调整，比如喜欢更浓郁的味道可以多加些盐和黑胡椒。
3. 煮鹅肝时要注意火候，避免水沸腾得太快导致鹅肝表面糊掉。
4. 如果喜欢，可以在煮鹅肝的过程中加入一些香料，如迷迭香、百里香等，以增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出鲜美又简单的家常白水煮鹅肝了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的美食。