材料清单：
– 猪肉馅（或牛肉、鸡肉等其他肉类）500克
– 鸡蛋1个
– 姜末适量
– 葱末适量
– 盐适量
– 料酒适量
– 生抽酱油适量
– 白胡椒粉适量
– 淀粉适量
– 清水适量
– 香油少许
做法步骤：
1. 准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、盐、料酒、生抽酱油、白胡椒粉和打散的鸡蛋，搅拌均匀至上劲。
2. 调味：根据个人口味调整盐和酱油的比例，确保肉馅味道适中。
3. 调淀粉水：在另一个小碗中，将少量淀粉与少量水混合均匀，备用。
4. 制丸子：用手或勺子取适量肉馅，团成小球状，然后滚上一层淀粉水，使其表面光滑。
5. 汆烫：在锅中加入适量清水，大火烧开后，逐个将丸子下锅，用勺子轻轻推动，防止粘连。待丸子浮起且基本定型后，捞出备用。
6. 熬汤：另起一锅，加足量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。
7. 调味：汤煮至微沸时，根据个人口味加入适量盐和鸡精/味精调味。
8. 出锅：将汆烫好的丸子重新放入汤中，继续煮至丸子熟透，汤汁浓郁即可。
9. 点缀：出锅前滴入几滴香油增香，撒上葱花或香菜点缀。
10. 享用：将做好的汆丸子汤盛入碗中，热腾腾地端上桌，趁热食用最为鲜美。
小贴士：
– 汆烫时注意火候，避免丸子煮得过老。
– 丸子的大小不宜过大，以免不易煮熟。
– 根据个人口味调整调料比例，如喜欢清淡可以少放盐和酱油。
– 汆烫后的丸子可以再次加热，但要注意不要过度加热，以免影响口感。
按照以上步骤，你就能在家中轻松制作出一碗鲜美无比的正宗汆丸子汤了！