1. 选材准备：选择新鲜、无病虫害的竹子，最好是质地坚硬、壁厚且有节疤的毛竹或青竹。这些竹子在制作过程中能够更好地保持酒液的纯净度。
2. 清洗消毒：将竹子彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。然后进行消毒处理，可以使用石灰水或其他消毒剂对竹子进行浸泡，以杀死可能存在的细菌和微生物。
3. 切割与干燥：将清洗干净的竹子切割成适当长度的小段，并晾干水分。这一步是为了确保竹子在发酵过程中不会因为湿度过高而发霉。
4. 填充酒液：将准备好的酒液（通常是米酒、高粱酒或者其他果酒）倒入已经切割好的竹筒中。注意不要装得太满，以免影响竹子的透气性。
5. 密封发酵：将竹筒口用绳子或者布条缠绕几圈，然后用泥巴或者其他材料封住开口，确保酒液不会漏出。然后将整个竹筒放置在阴凉通风的地方，让其自然发酵。
6. 观察变化：在发酵过程中，需要定期检查竹筒内的酒液状态，观察是否有异常变化。如果发现酒液变得浑浊或有异味，可能需要重新更换新的酒液或调整发酵条件。
7. 成熟与陈化：发酵完成后，竹筒酒会进入成熟期，此时需要继续存放一段时间，让酒液进一步熟化，增加风味。成熟的时间长短取决于酒的种类和储存条件。
8. 开瓶品尝：当竹筒酒达到理想的口感和风味后，就可以开瓶品尝了。竹筒酒因其独特的发酵工艺和竹筒的自然香气，往往具有浓郁的酒香和独特的口感。
需要注意的是，竹筒酒的制作过程相对简单，但每一步都需要细心操作，以确保酒的品质。由于竹筒酒的制作周期较长，且需要一定的经验和技巧，因此在市场上较为少见。