五谷饭，又称五谷杂粮饭或五谷杂豆饭，是一种将多种谷物和豆类混合在一起煮成的饭菜。它通常包括了稻米、小麦、玉米、小米、红豆、绿豆等成分，有时还会加入一些其他如薏仁、燕麦等。五谷饭的口感介于干饭和稀饭之间，既有米饭的软糯，又有杂粮的颗粒感。
五谷饭并不是稀饭，而是介于干饭和稀饭之间的一种食物形态。它的特点是：
1. 干硬程度：五谷饭的硬度比干饭要大，但比稀饭要软。它不像干饭那样完全干燥，也不像稀饭那样过于稀薄。
2. 口感：五谷饭的口感丰富，既有米饭的绵软，又有杂粮的嚼劲，还有豆类的香味。
3. 营养价值：五谷饭中的杂粮和豆类含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对于提供均衡的营养非常有益。
4. 烹饪方式：五谷饭的烹饪方式多样，可以是蒸煮、焖煮、炖煮等，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。
5. 食用场合：五谷饭适合作为主食，可以搭配各种菜肴一起食用，也可以作为早餐或者晚餐的主菜。
五谷饭是一种结合了多种谷物和豆类的健康食品，它既不是稀饭也不是干饭，而是一种介于两者之间的复合型食物。