材料：
1. 鸡蛋黄 2个（约40克）
2. 细砂糖 30克（根据个人口味调整）
3. 低筋面粉 50克
4. 酸奶 100毫升（约1/2杯）
5. 玉米淀粉 10克
6. 香草精 1茶匙（可选）
7. 黄油或植物油 适量（用于涂抹烤盘）
做法：
1. 准备蛋挞液：将鸡蛋黄和细砂糖放入一个混合碗中，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅，质地顺滑。
2. 加入酸奶：慢慢倒入酸奶，继续搅拌，直到混合物变得，能够流动但不会太稀。
3. 加入其他成分：在另一个小碗中，将低筋面粉、玉米淀粉和香草精混合均匀。
4. 混合面糊：将干性成分逐渐加入到蛋挞液中，边加边搅拌，直到所有成分完全融合。
5. 预热烤箱：将烤箱预热至200c（约392f）。
6. 涂抹烤盘：在烤盘上涂抹一层薄薄的黄油或植物油，以防止蛋挞粘盘。
7. 倒入蛋挞液：将调好的蛋挞液倒入烤盘中，用勺子轻轻抹平表面。
8. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤大约15-20分钟，或者直到蛋挞表面呈金且底部酥脆。
9. 冷却：取出烤好的蛋挞，放在架子上冷却几分钟，让蛋挞稍微定型。
现在，你可以享用自制的酸奶蛋挞了！它们的味道可能会有所不同，因为酸奶的浓郁和酸奶本身的酸味会给蛋挞带来新的风味层次。如果你喜欢这种独特的口感，不妨多尝试几次，找到最适合你口味的比例和配方。