酵母菌是一种单细胞真菌，属于子囊菌门的一类。它没有细胞核，也没有细胞壁，因此从结构上来说，它并不具备传统意义上的细胞结构。
酵母菌的细胞结构主要包括以下几个部分：
1. 细胞膜（cell membrane）：这是细胞的最外层，由磷脂双分子层组成，包裹着细胞质和细胞核。细胞膜具有选择性透过性，允许某些物质进入细胞内部，同时阻止其他物质的进入。
2. 细胞质（cytoplasm）：细胞质是细胞内充满液体的区域，其中包含了各种细胞器和代谢活动。酵母菌的细胞质中包含有线粒体、核糖体、内质网、高尔基体等细胞器。这些细胞器在酵母菌的生命活动中发挥着重要作用。
3. 细胞核（nucleus）：酵母菌的细胞核非常小，通常位于细胞质的中心位置。它负责存储遗传信息，控制细胞的生长、和分化。酵母菌的染色体是由DNA组成的，而DNA则是遗传信息的载体。
4. 细胞器（organelles）：除了细胞核外，酵母菌还含有其他一些重要的细胞器，如线粒体、内质网、高尔基体等。这些细胞器在酵母菌的生命活动中也扮演着重要角色。
5. 细胞壁（cell wall）：酵母菌的细胞壁主要由几丁质构成，这是一种多糖类物质。虽然酵母菌没有细胞壁，但它的细胞壁对于维持细胞形态和保护细胞免受外界环境压力具有重要意义。
酵母菌作为一种单细胞真菌，其细胞结构与多细胞生物的细胞结构有很大的不同。它没有细胞核、细胞壁和复杂的细胞器系统，但仍然能够进行正常的代谢活动和生长繁殖。