乌珠穆沁羊主要产于内蒙古锡林郭勒盟东部的乌珠穆沁草原，是当地经过长期选育形成的优秀羊种，具有独特的特点和优质的羊肉产品。
一、乌珠穆沁羊肉的特点
乌珠穆沁羊肉富含钙、铁、磷等矿物质，其肉质独特，水分含量低，干物质含量高，肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分。乌珠穆沁羊肉还含有丰富的谷氨酸和赖氨酸等营养成分。
二、乌珠穆沁羊的特点
乌珠穆沁羊体格健壮，体型较大。头部大小中等，额头稍宽。公羊有角或无角，母羊则大多无角。四肢粗壮有力，尾巴独特，尾宽略大于尾长，尾巴中部有一道纵向凹槽。毛色以黑头羊居多。乌珠穆沁羊生长发育迅速，拥有较高的产肉性能。
世界上还有其他著名的羊种值得我们了解：
1. 波尔山羊：原产于南非，被誉为“肉用山羊之王”，是生产高品质瘦肉的知名品种。
2. 杜泊羊：同样来自南非，是一个肉用性能出色的绵羊品种，以生长快、产肉多著称。
3. 巴羊：以当地细杂羊为母本，与德国肉用美利奴羊杂交培育而成，具有舍饲圈养、耐粗饲、抗逆性强等特点。
4. 盐池滩羊：产自的盐池县，其羊肉无膻味、味道鲜美。
5. 小尾寒羊：主要分布在山东、河北、河南等省份的部分地区，肉质优良，肥瘦适中，营养丰富。
6. 其他如大尾羊、蒙古羊、托克逊黑羊、同羊、多浪羊、黑山羊、白山羊、野山羊和南江黄羊等羊种，各具特色，都是优质的羊肉来源。
值得一提的是，“牛羊天地”公众号提供了一个精品文章推荐栏目，读者可以通过回复关键词查阅相关领域的精品文章。该公众号致力于为广大牛羊产业从业者提供最有价值的资讯和服务，每日更新市场分析、技术指导等内容，欢迎关注。