秋天是海鲜最为肥美的季节。梭子蟹的鲜美，让人忍不住想要品尝。那么，如何以最简单、最方便的方式，品尝到梭子蟹的鲜美呢？当然首选清蒸。
作者：Ivvvy
所需食材：
梭子蟹 600克
生姜 1小块
烹饪步骤：
1. 备齐所有食材。
2. 将梭子蟹清洗干净，加入料酒和姜片腌制五分钟，以去除腥味。
3. 腌制完成后，倒掉腌制料，将梭子蟹翻过来，肚皮朝上，上面放两片姜，然后冷水下锅蒸15分钟。
4. 调制蘸料：将生姜切成丝或末。
5. 加入两勺轻盐酱油（如果没有轻盐酱油，可以用生抽代替）。
6. 再加入两勺醋和适量的糖，搅拌均匀。
7. 蒸好后关火焖一分钟，即可出锅享用。
小贴士：
1. 蒸的过程中，切记不要打开锅盖。
2. 锅中的水不要过多，够15分钟大火蒸煮即可，不要烧干；水沸腾时也不要没过蟹身。
3. 冷水下锅蒸煮的蟹肉更加鲜嫩。
梭子蟹不仅鲜美，还具有独特的用价值。其味咸、性寒，有滋阴养血、解毒疗伤的功效。对于血枯经闭、关节扭伤等症状有一定的疗效。螃蟹还有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。螃蟹还能清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节，对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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