今天要跟大家分享家常版的肉夹馍制作方法，这是一道在陕西地区非常受欢迎的美食。肉夹馍的特色在于肉夹在馍中，不同地区有着不同的做法和口味。比如陕西的白吉馍腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍以及潼关的潼关肉夹馍等。今天我们要介绍的是一道家常简易版的肉夹馍做法，喜欢这道美食的朋友一定要试试看。
【家常简易肉夹馍】
1.首先准备五花肉约500克，两个馒头。将馒头的外皮削去，以便蘸上鸡蛋液。将馒头切成底部相连的均匀厚片，切时注意在刀上沾点水，这样切出来的馍片更整齐。
2.将五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、食盐、胡椒粉、老抽、生抽和蚝油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。再准备两个鸡蛋，打散备用。
3.准备好食材后，取适量肉馅放入馍片中，将周围按压平整，确保肉馅不会露出，让成品更加美观。
4.热锅加油，把夹好肉馅的馍片放入蛋液中浸泡一会儿，让其充分吸收蛋液，这样口感更加软嫩。当油温升至五成热时，转小火，将馍片放入锅中煎制。大约煎一分钟后，底部、蛋液鼓泡时翻面，再煎另一面至边缘微焦。
5.继续用小火煎约3分钟，直到馍片两面煎至金黄酥脆。这时，将馍片立在锅中，让肉馅充分受热，直至肉馅表面煎成焦红色即可出锅。
这样，一道香酥可口的肉夹馍就制作完成了。喜欢的朋友可以在家里试着做一下，享受美食的乐趣。