1. 百合炒虾仁
– 材料：新鲜百合、虾仁、青红椒、大蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。
– 做法：
– 将百合洗净切片，虾仁去壳去肠线后用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻。
– 热锅加油，先下蒜末爆香，再加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色。
– 接着放入百合片，加入适量的盐和生抽调味，快速翻炒均匀。
– 最后加入切丝的青红椒，快速翻炒几下即可出锅。
2. 百合炒西兰花
– 材料：新鲜百合、西兰花、胡萝卜、盐、鸡精、橄榄油。
– 做法：
– 将西兰花和胡萝卜切成小朵，百合洗净切片。
– 热锅加油，先将西兰花和胡萝卜快速翻炒至断生。
– 加入百合片继续翻炒，调入适量的盐和鸡精提味。
– 炒至所有蔬菜熟透，出锅前滴上几滴橄榄油增加光泽和风味。
3. 百合炒蘑菇
– 材料：新鲜百合、香菇、平菇、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、胡椒粉。
– 做法：
– 将香菇和平菇提前用温水泡发，清洗干净后切片或撕成小块。
– 百合洗净切片，葱姜蒜切末备用。
– 热锅加油，先爆香葱姜蒜末，再加入蘑菇翻炒至出香味。
– 加入百合片，调入适量的盐、酱油、糖和胡椒粉调味。
– 炒至所有蔬菜熟透，出锅前可以撒上一些葱花增香。
4. 百合炒四季豆
– 材料：新鲜百合、四季豆、蒜末、盐、鸡精、食用油。
– 做法：
– 四季豆去头尾，洗净后切成段，百合洗净切片。
– 热锅加油，先下蒜末爆香，再加入四季豆快速翻炒至变色。
– 加入百合片继续翻炒，调入适量的盐和鸡精调味。
– 炒至四季豆熟透，出锅前可以滴上几滴香油增加香气。
这些百合炒菜的做法简单易学，既保留了百合的营养成分，又能够与其他食材完美结合，创造出多种口味的佳肴。无论是作为主菜还是配菜，都能为您的餐桌增添一份健康与美味。