干贝被誉为海产之珍品，用来烹饪菜肴或炖汤，其鲜美味道堪比天然味精。古人有言：“食用干贝后，三日之内，其他海味亦显平淡无味”，由此可见干贝的鲜美非同一般。其营养价值极高，富含必需的各种营养成分，包括丰富的氨基酸，可媲鱼海参。一道简单的干贝炖萝卜，在酒店中广受欢迎。使用北鼎焖炖锅，在家中即可轻松炖制。节假日，为家人炖上一锅，温暖又美味。
【干贝炖萝卜】食谱分享
作者：西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】
材料：
白萝卜 300克
干贝 25克
猪骨汤 800克
生姜 10克等
步骤：
1. 准备食材。
2. 猪骨汤事先熬制。使用筒骨、姜和热水，高压锅压煮30分钟。
3. 干贝洗净，温水浸泡30分钟至软化，保留泡干贝的水。
4. 白萝卜去皮，切成滚刀块。
5. 在北鼎焖炖锅中加水烧开，加入萝卜煮20分钟，至萝卜透明后捞出，水倒掉。
6. 重新加入萝卜、干贝及泡干贝的水、猪骨汤。
7. 中火炖煮20分钟。
8. 加盐调味，撒入芹菜末增香即可。
小贴士：
1. 干贝可提前一晚浸泡。
2. 猪骨汤的制作非常简单，可提前熬煮并分袋冷冻，用时取出即可。没有猪骨汤的话，也可用清水代替。
白萝卜的营养价值与功效：
白萝卜味辛、甘，性平，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。它富含多种营养成分，如维生素、矿物质等，对健康有着诸多益处。它能增强免疫力、促进消化、保护肠胃、降血脂等。
弱体质者、脾胃虚寒以及患有某些疾病的人不宜多食白萝卜。萝卜与胡萝卜不宜同食，若需同食可加醋以帮助营养吸收。
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