对于中老年人常选择的营养品标签上的“0糖食品”或“0蔗糖食品”，许多人初看会认为它们适合糖尿病患者食用，因为它们不含糖分。但当我们仔细查看产品的配料表时，会发现诸如“葡萄糖浆”和“麦芽糊精”等成分，这不禁让人质疑是否涉及虚假宣传。
我们必须明确区分“0糖”和“0蔗糖”这两个概念。蔗糖包括白砂糖、冰糖等，每克能产生一定的热量。而“0蔗糖”意味着食品中不含蔗糖，但可能含有其他类型的糖，这些糖可能通过代糖来替代蔗糖。
关于代糖，是“0糖”食品中的关键。一些人发现，尽管食品标注为“0糖”，但食物仍有甜味，这很可能与代糖有关。代糖可以分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂。前者会产生较少的热量，后者则不会。天然甜味剂如甜菊糖和罗汉果甜苷属于较为安全的非营养性甜味剂。
现在，我们可以解答一些人的疑惑了。为什么有些食品声称“0糖0卡”，但配料表中却仍有“糖”的存在？主要原因有两点：
是虚假宣传的问题。有些产品混淆了“0糖”和“0蔗糖”的概念，虽然未使用蔗糖，但使用了其他类型的糖分，如木糖醇或山梨醇等，这就不能算作真正的“0糖0卡”食品。
由于对于无糖食品的标准是每100ml/g中含糖量低于0.5克，一些使用非营养型甜味剂的食物也能被列入“无糖”食品的范畴。购买时不能仅凭标签来判断。
对于消费者小周来说，自从查糖高后，她严格控制糖分的摄入，特别关注“0糖0卡”的食品。医生却发现她的血糖仍然较高，原因在于她忽视了食物中除了添加的糖分外，还有其他的升高血糖的成分，如淀粉和脂肪等。一些“无糖”食品中的代糖也可能对身体产生影响。“0糖”并不等于健康。
一些人认为，“0糖”食品无论如何都比添加蔗糖或代糖的食品健康。但实际上，一些人工合成的甜味剂可能存在一定的健康风险。长期摄入这些甜味剂可能刺激大脑产生愉悦感，但由于身体未摄取到真正的糖分，可能导致食欲增加。完全依赖“0糖”食品可能导致营养不均衡和其他健康风险。
与其盲目相信“0糖0卡”食物就是健康食物，不如在日常饮食中多加注意，选择真正不含糖分的食物，并适当进食，这样才能真正对健康有益。特别是对于患有糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的人来说，更需要谨慎选择食物。