时下日本最受欢迎的消暑美食，就是将冰块削成碎屑并与新鲜时令果蔬搭配食用的刨冰。视频中，这家店铺采用的是来自日本国内优质水源地八岳山的天然冰块，其杂质极少、硬度较低，制成的冰沙即化，给人带来清凉感。除了常见的草莓、芒果等水果外，这家店铺在辅料方面还有更多的创意。他们尝试将福冈八女茶与北海道红豆搭配，再加上炼乳和蜂蜜，制作出独特的“绿茶红豆冰”。这种刨冰巧妙地将茶叶的苦涩和红豆的甜味融合在一起，让消费者在炎热的夏日里感受到清新的口感。
尽管这款刨冰的价格高达1500日元（约合币100元），比市面上普通的冷饮贵约10倍，但是前来品尝的消费者仍然络绎不绝。一位日本消费者表示，他非常喜欢这款刨冰，认为茶的味道纯正，红豆和牛奶也很香甜，几种味道搭配在一起非常美味。
除了追求口味的创新，这家店铺还注重健康饮食的趋势，采用青梅、蜂蜜等天然食材代替人工甜味剂。以“红糖黄豆冰”为例，这款刨冰采用具有润喉止咳功效的红糖糖浆和降血脂作用的黄豆粉作为辅料，不仅口感更加醇厚，而且其中的不饱和脂肪酸和大豆磷脂也具有一定的保健作用，深受中老年消费者的喜爱。
随着高温天气的持续化和长期化，日本冷饮市场规模不断扩大，目前已超过5000亿日元大关（约合币320）。商家们为了满足市场需求，也在不断创新。近年来，外形独特、口味特别的创意冷饮不断涌现，如“不会融化的冰棍”等。通过打造差异化的卖点来提升商品的附加值，已成为日本冷饮市场的主要发展趋势。