今天，我们为您带来了由大家喜爱的帅气大厨Gregory Doyen所创作的软萌甜点。这款甜点制作简单，只需两个配方就能快速完成，绝对是的好配方！
甜点名为劳拉的泡（LOLA），可以制作12杯。
意式蛋白霜（用于制作慕斯）配方如下：
水：30克
细砂糖：35克
葡萄糖浆：30克
蛋白：45克
制作步骤：
1. 将水、砂糖和葡萄糖浆煮沸至121℃。
2. 将蛋白打发至密集泡沫状，然后冲入糖浆，继续打发至软尖峰状态。
接下来是野生草莓慕斯的配方：
淡奶油：105克（35%）
吉利丁冻：35克
野生草莓果泥：145克
覆盆子果泥：30克
意式蛋白霜：65克（上述配方制作）
制作步骤：
1. 将淡奶油软性打发。
2. 将吉利丁冻与果泥混合加热至26℃融化混合。
3. 加入意式蛋白霜并拌匀，然后加入打发淡奶油并轻轻拌匀至慕斯状态。
再来是野生草莓泡泡的配方：
水：50克
细砂糖：25克
野生草莓果泥：200克
柠檬汁：15克
索萨弹性吉利丁粉（复配增稠剂）：15克
制作步骤：
1. 将水和细砂糖煮成糖浆，然后混合所有材料并用手持均质机充分搅拌至乳化。
2. 冷藏至微凝后，用厨师机打发至海绵毛孔状的密集泡沫状态。
接下来是组装和装饰的步骤：
野生草莓慕斯：30克
野生草莓泡泡：20克
可食用粉色小花：适量
制作步骤：
1. 将30克野生草莓慕斯挤入玻璃杯内。
2. 冷冻几分钟后，在顶部挤入20克野生草莓泡泡。
3. 最后用一朵可食用粉色小花进行装饰。
具体材料用量需根据玻璃杯大小进行调整。
如果您喜欢原汁原味，请继续查看大厨Gregory Doyen的英文版配方。关注我们，带您进入世界顶级烘焙殿堂！我们提供全球最新的烘焙资料、最炫的蛋糕图片、最时尚的面包大师作品以及全球名店产品展示和最详尽的配方食谱。点击关注，烘焙旅程从此刻开始！