我首次尝试制作馒头,并成功完成了它的制作,这就是我所做的成品馒头的样子,各位新手朋友们也可以大胆地尝试一番。确保成功!
作者:木子_1889
材料:
酵母粉 4克
中筋面粉 400克
水 200毫升
制作步骤:
1. 首先将酵母粉放入大约35至40的温水中,搅拌均匀至完全溶解。然后,使用此温水和面,揉成均匀的面团。将面团放置在盆中,进行初步的发酵。
2. 这一步骤非常重要。在蒸锅中加入开水,将面团盆用密封袋封好,放入蒸锅中,进行半小时的醒面过程,让面团发酵至原来的两倍大小。
3. 观察发酵好的面团,如果出现蜂窝状的结构就表示已经发酵完成。
4. 接着揉面,将面团中的气泡,然后将面团均匀分成若分。我在这里将面团分成了五份。
5. 在蒸锅中加入冷水,将蒸屉布打湿,然后将面团放置在蒸屉上,再将整个蒸锅静置20分钟。
6. 然后大火蒸煮5分钟,再转为中火蒸煮15分钟。最后关火,等待大约3-5分钟后即可出锅!
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