海参是一种珍贵的海鲜食材，因其高营养价值和独特口感而备受青睐。对于海参的保存和泡发，很多人可能存在一些疑问，尤其是关于海参放置时间过长是否还能泡发的问题。
我们要明确一点，海参的保存和泡发与其放置的时间长短密切相关。如果海参保存得当，且没有受潮、发霉等情况，那么即使放置十几年，仍然有可能成功泡发。如果海参已经受潮、发霉或者出现其他变质现象，那么即使尝试泡发，也很难保证其口感和营养价值。
接下来，我们来探讨一下如何成功泡发长时间存放的海参。我们需要准备一些工具和材料，如纯净水、无油无盐的容器、剪刀等。然后，我们可以按照以下步骤进行：
1. 清洗：将海参放入清水中，用剪刀去除表面的杂质和沙粒。这一步是为了确保海参的干净卫生，为后续的泡发过程打下基础。
2. 浸泡：将清洗干净的海参放入纯净水中，确保水能够完全覆盖海参。然后，将容器放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。每天需要更换一次水，以保持水的清洁和新鲜。
3. 观察：在泡发过程中，我们需要密切关注海参的变化。通常情况下，海参需要几天到一周的时间才能完全泡发。如果海参在泡发过程现异常，如发霉、变质等，应及时丢弃，以免食用后对身体造成不良影响。
4. 烹饪：当海参完全泡发后，我们可以根据个人喜好进行烹饪。无论是炖汤、炒菜还是凉拌，都能让海参的美味得到充分发挥。
需要注意的是，长时间存放的海参在泡发过程中可能会出现一些困难，如泡发速度较慢、口感等。这是因为海参在长时间存放过程中，其内部结构和营养成分已经发生了一些变化。在泡发过程中需要耐心等待，并适当延长泡发时间，以确保海参的口感和营养价值。
为了保持海参的营养和口感，我们在保存海参时也要注意一些细节。例如，将海参放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射；使用无油无盐的容器进行保存，以免海参受到污染。
海参放了十几年还能否泡发取决于海参的保存情况。如果海参保存得当，且没有变质现象，那么我们可以尝试使用上述妙招进行泡发。在泡发过程中，我们需要密切关注海参的变化，确保其干净卫生和口感。我们也要注意海参的保存细节，以保持其营养和口感。